昨日上午，經(jīng)過(guò)蜿蜒曲折的山間公路，泉州市文聯(lián)、泉州市攝影家協(xié)會(huì)等一行人，前往德化縣春美鄉(xiāng)參加“母親花”品賞會(huì)，也就是常見(jiàn)的黃花菜、金針菜。眼下，正是黃花菜的豐收季節(jié)，除了讓各路好攝之徒一飽眼福，黃花菜還是絕好的配餐佐菜；不過(guò)，新鮮的黃花菜，食用是有講究的，一定要用清水先浸泡2個(gè)小時(shí)以上，才能安全食用不會(huì)中毒。

食用：忌直接鮮食可用濃茶水洗腸胃

　　昨日上午，在春美鄉(xiāng)黃花菜公園，觀賞過(guò)后就開(kāi)始有村民來(lái)到田里，進(jìn)行采摘?！斑@些已經(jīng)開(kāi)花的，做出來(lái)也只是二等品，不會(huì)像花苞那么好吃了。”村民老蘇告訴記者，這段時(shí)間都是黃花菜收獲季節(jié)，每天都要查看一遍，那些花苞已經(jīng)長(zhǎng)到快開(kāi)放的就要摘下來(lái)；這次為了讓更多人品賞，特意留了一片地，但隔天也就謝了。

　　黃花菜的食用，一般都是曬干了之后，分袋包裝之后銷售。不過(guò)，新鮮的黃花菜，大概可以保存一個(gè)星期，因此也有一些人銷售鮮菜，除了煲湯，還會(huì)出現(xiàn)涼拌。

　　“鮮黃花菜是不能直接吃的，要用水浸泡，才能把有毒的物質(zhì)去掉?！碑?dāng)?shù)丶庸S負(fù)責(zé)人張先生介紹，這種有毒物質(zhì)學(xué)名叫“秋水仙堿”，會(huì)強(qiáng)烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)；要引起中毒的含量，大概是鮮黃花菜50～100克，吃后一小時(shí)內(nèi)，就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、喉干、口渴等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)便血、血尿等，要1～3天才會(huì)好。

　　中毒之后該怎么辦？“我們農(nóng)村有個(gè)土方法，就是喝濃茶，大量地喝，很快就好了。”張先生的說(shuō)法，得到泉州市人民醫(yī)院陳醫(yī)生的部分認(rèn)同，因?yàn)閮煞N物質(zhì)可以互相綜合，但也只限于輕微中毒，“嚴(yán)重的話，還是要到醫(yī)院去治療。”

觀賞：設(shè)立基地每年歡迎攝影創(chuàng)作

　　在采訪的間隙，來(lái)了幾對(duì)新人，走進(jìn)黃花菜地里拍攝婚紗?！耙业竭@么一大片花地，作為外景拍攝，還真是不容易?。　毙吕晒倭窒壬贿厧托履镒硬梁?，一邊揮手趕著小蜜蜂，經(jīng)過(guò)了幾次協(xié)調(diào)之后，才趕上了這次品賞會(huì)。

　　“現(xiàn)在生活水平提高了，黃花菜除了吃，觀賞性也受到重視。如果推廣的好，價(jià)格賣得高，也能為農(nóng)民帶來(lái)更多的收入?！钡禄h委宣傳部常務(wù)副部長(zhǎng)陳大孝說(shuō)，今年邀請(qǐng)了市文聯(lián)、市攝影家協(xié)會(huì)等前來(lái)采風(fēng)，并為“泉州市攝影家協(xié)會(huì)春美創(chuàng)作基地”揭牌，今后每年黃花菜盛開(kāi)的季節(jié)，都會(huì)接待、邀請(qǐng)各地的攝影家前來(lái)。（閩南網(wǎng)記者 徐錫思  田米）