閩南網(wǎng)3月12日訊 云霧糾纏著德化桂陽(yáng)鄉(xiāng)彭坑村600米以上的山林，泥土泡得發(fā)脹，竹林深處空氣清冽。春雨淅瀝，不僅把這深山里的綠意洗滌得更盎然，也讓地底下的世界悄然發(fā)生變化。

　　聽，春雨叫醒了沉睡的春筍寶寶。土壤松軟，是時(shí)候出來(lái)透透氣了，它們好似伸個(gè)懶腰，不小心就冒了尖。

　　昨天下午，這個(gè)山坳中的村子，仿佛藏在云端。桂陽(yáng)鄉(xiāng)林業(yè)站站長(zhǎng)陳明才和護(hù)林員邱振海帶著鋤頭，一腳深一腳淺在前面帶路，爬上山坡，找尋冒尖的春筍。老陳和老邱，都53歲，村里每一片竹林的變化，他們都很熟悉。

　　“竹筍的生長(zhǎng)有大小年，今年彭坑尾山坡這片是大年，是竹筍的大豐收。”老邱說(shuō)，村里的竹林大小年各不相同，兩年能有一次大年。彭坑尾這片竹林有470多畝，開墾、種植至今，已有10多年。

　　他們兩人戴著斗笠，身披雨衣，在細(xì)雨中，往竹林深處找尋春筍身影。“‘春雨貴如油’，雨一下，春筍就長(zhǎng)得很快。”老邱時(shí)而放慢腳步，指著竹子旁一點(diǎn)點(diǎn)尖尖的嫩綠，“你們瞧，這就是剛冒出來(lái)的春筍。”冒出來(lái)的筍尖，只有2厘米長(zhǎng)，細(xì)細(xì)短短的。

　　老邱握緊鋤頭，輕輕刨開上面的土，一點(diǎn)點(diǎn)挖開，才半米深，一棵約半米長(zhǎng)的春筍，就都露出來(lái)了。春分前的春筍，口感比較嫩，但是，此時(shí)，就只有小小的筍尖冒出土壤。而等春分一到，筍就爭(zhēng)先恐后地冒出來(lái)，10厘米長(zhǎng)，細(xì)細(xì)尖尖的。待到清明前后，筍就長(zhǎng)到50厘米至1米高，這時(shí)口感就粗了。

　　老邱生長(zhǎng)在大山林，自小喜食春筍。“春筍剛挖出來(lái)時(shí)，村里很熱鬧，家家戶戶炒春筍肉片吃。”挖春筍的日子，常春雨連綿，老邱約上三五鄰居，炒點(diǎn)筍片，就自釀米酒，又香又甜，生活過(guò)得愜意。

　　可口的春筍，還能給村民帶來(lái)可觀的收入。老邱家里種有400畝竹林，再過(guò)10天，春筍就會(huì)開始大量地冒出來(lái)，就能大規(guī)模采摘了。老邱家的一畝竹林，兩年能產(chǎn)100多根春筍，而400畝竹林，能帶給他4萬(wàn)多根筍，五六萬(wàn)元收入。

　　彭坑村的年輕人大多到城市打拼，村里逛一圈，除了林子還是林子，白天村莊總是靜悄悄的。春天來(lái)了，帶來(lái)豐收的喜悅，這是竹筍給他們遺失的美好。（海都記者 林繼學(xué) 張帆 黃謹(jǐn) 文/圖）