晉江疾控提醒：夏季貪“鮮” 小心惹上“布病”
夏天到來，路邊擼串、喝扎啤是許多人放飛心情的首選。晉江市疾控中心提醒市民，如果一味追求鮮嫩的口感，導致牛羊肉煮不熟，有可能染上“布病”（即布魯氏菌?。?。
“近幾年，晉江布魯氏菌病疫情呈逐漸上升趨勢。我們在處置疫情時，發(fā)現(xiàn)了一些因食用未烤熟的食物或喝未經(jīng)消毒處理的生牛羊奶感染布魯氏菌的案例。”晉江市疾控中心相關(guān)負責人表示，“布病”是一種人畜共患傳染病，是我國傳染病防治法規(guī)定的乙類傳染病，患有“布病”的牛、羊、豬是人類患上“布病”的主要傳染源，尤其病羊是最危險的傳染源。
據(jù)悉，從事牛羊飼養(yǎng)、牲畜屠宰、皮毛乳肉加工及獸醫(yī)等屬于高危人群，高危人群與傳染源及傳播因子接觸距離近、接觸機會多，更容易被感染而發(fā)病。
“‘布病’潛伏期一般為1-3周，平均為2周。人患上‘布病’后，主要表現(xiàn)為反復發(fā)熱、乏力、多汗、肌肉關(guān)節(jié)痛和肝脾腫大等。”晉江市疾控中心相關(guān)負責人表示，“布病”早期常被誤以為是感冒，從而耽誤病情。
“布病”早期經(jīng)過規(guī)范治療，很快就能痊愈；如未經(jīng)規(guī)范治療，轉(zhuǎn)成慢性就很難根治，嚴重的將會喪失勞動能力，甚至危及生命。
此外，上述負責人指出，“布病”可防可控，要牢記“三要”“三不要”。“三要”即：一是食用肉類、牛奶和羊奶時要煮熟，特別是夏天吃燒烤時，羊肉、牛肉等肉類制品一定要烤熟。二是家里加工牛、羊肉時，最好戴上橡膠手套，處理生、熟肉的砧板和刀具要分開，并做好消毒處理。三是從事屠宰、剝皮、擠奶和加工等與畜類有關(guān)的工作時，要做好個人防護。“三不要”即：一不要購買來源不明的畜類和奶制品；二不要宰殺、食用病死畜；三不要圖新鮮原生態(tài)，喝生牛奶、生羊奶等生鮮奶。
?。ㄓ浾?李玲玲 通訊員 葉福全）
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