同一飯店、同一菜品，為何價格差了一大截?

　　餓了么、美團(tuán)等外賣平臺被指菜品價格差距巨大，外賣商家“被提價”背后，平臺缺錢了嗎?

　　單單減8元、滿20元立減10元、免配送費??和打車軟件一樣，外賣平臺的各種優(yōu)惠和補貼一直如火如荼。

　　不過現(xiàn)在，喜歡叫外賣的宅男宅女們要注意了，不要光盯著哪個平臺優(yōu)惠幅度高，還要留意一下你所要點的菜品在每個平臺上的價格，因為很有可能同一時間、同一家飯店、同一個菜品在不同平臺上的價格是不一樣的，有的菜品價格甚至差了一大截。想薅外賣平臺的羊毛，可沒那么容易!

相同的菜，價格相差三分之一

　　中秋節(jié)前的一個工作日，錢先生和同事們正在加班，和往常一樣，傍晚6點左右，他們準(zhǔn)備叫外賣吃晚飯。這次，他們在餓了么上選了一家東北菜館?？墒牵?dāng)點好菜之后，錢先生發(fā)現(xiàn)最后的總價明顯高于自己的估算。“前不久也叫過這家店，菜品的數(shù)量和檔次都差不多，但這次明顯感覺價格偏高?”

　　為了不被“斬”，錢先生又在美團(tuán)外賣上查看了這家店，這一看可不要緊，錢先生發(fā)現(xiàn)，同樣是這家店，相同的菜品價格在餓了么平臺上高出不止一點點!

　　“比如醬肘子，在餓了么上是33元一份，而在美團(tuán)上是28元;再比如一份素三鮮水餃，同樣是18個，餓了么的價錢是24元，美團(tuán)是18元，點得少可能感覺不到價格的變化，但點得多了就感覺到了。”同樣的菜，錢先生又在美團(tuán)上點了一遍，最后總價是233元，而此前在餓了么上的總價是319元，整整相差了86元，將近三分之一。

　　錢先生發(fā)現(xiàn)，這家店在餓了么和美團(tuán)上的價格差基本在6~8元一份菜，也有部分菜的價格差高達(dá)10元以上。“我想會不會價格上有差異，菜品質(zhì)量上也有差異，我在兩個平臺上從這家飯店叫了相同的菜，送來后發(fā)現(xiàn)根本沒有區(qū)別。”

　　記者在百度外賣上也搜索到了這家餐廳，發(fā)現(xiàn)價格又有所差異，在百度外賣上，一份素三鮮水餃的價格是22元，一份醬肘子的價格是28元，和餓了么和美團(tuán)外賣的價格都不相同，其價格屬于中位。

　　隨后，記者又在這三大外賣平臺上搜索了其它飯店，發(fā)現(xiàn)有部分飯店也同樣存在這個情況，比如一家主營韓國菜的飯店，一份五花肉石鍋飯在餓了么和美團(tuán)外賣上的價格分別是22元和28元，一份韓式炸醬面的價格分別為19元和22元。

提升的菜價都被平臺賺走了

　　為什么同樣的飯店、同樣的菜品、同樣的點單時間，價格會有如此大的差異?

　　記者致電上述兩家飯店，這兩家飯店的工作人員均告訴記者，在平臺上的價格并非商家設(shè)定，而是平臺設(shè)定的。“我們使用的是餓了么的配送員，而提高的這部分金額就算是配送費了，美團(tuán)價格低的原因是因為我們并沒有用他們的配送員，因此在美團(tuán)上的價格就低于其它的平臺，但實際上最后我們收到的錢就是菜品的原價，都是一樣的。”上述東北菜館工作人員告訴記者。該工作人員建議，就在美團(tuán)上下單，菜品質(zhì)量和在餓了么上是一樣的。

　　這種說法記者從一位外賣平臺的代理商處得到了證實，該代理商告訴記者，如果商家要用平臺的外賣員，有的平臺就會從菜價上做文章，會一定比例地提升菜價。“比如商家對一道菜的定價是20元，有可能平臺上顯示出的是25元，5元就歸平臺了。這就是消費者經(jīng)常能看到免運費等優(yōu)惠的原因，實際上菜價提升了，羊毛還是出在羊身上，外賣平臺搞的很多優(yōu)惠活動都是如此。”

　　針對這種情況，餓了么一位客服人員告訴記者，如果商家使用的是蜂鳥配送，配送費分兩種，一種是按里程，前1公里3.5元，每增加一公里加1元;另一種則是按菜價算，餓了么會根據(jù)菜價收取10%?20%的配送費。但記者核實發(fā)現(xiàn)，這家“被漲價”的東北菜館原本便已支付5元的蜂鳥配送費。

外賣平臺“燒”不起了?

　　在2015年紅火的O2O浪潮中，外賣平臺異軍突起，形成了餓了么、美團(tuán)外賣和百度外賣三足鼎立的局面。

　　在風(fēng)口上的外賣平臺，迎來各路資本，但平臺燒錢搶占市場過后，如何盈利成為當(dāng)務(wù)之急。目前，各大外賣平臺主要盈利來源于對商家的平臺抽傭。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，實際上，僅靠平臺抽傭，已經(jīng)無法滿足外賣平臺燒錢補貼的攻勢。

　　2015年8月，市場就有傳聞稱，彼時美團(tuán)外賣已將半年前拿到的7億美元融資全部花完，而餓了么更是已經(jīng)融資到了G輪。一個明顯的信號是，自2016年開始，餓了么、美團(tuán)和百度三大外賣平臺，明顯減少了平臺優(yōu)惠發(fā)放力度，或者說優(yōu)惠活動變得“華而不實”。

　　除此之外，有的外賣平臺還屢遭搞競價排名的質(zhì)疑。此前，有媒體報道稱，餓了么多地不同商戶反映，餓了么以星火計劃為由頭，強制要求商戶在線支付營業(yè)額的5%作為技術(shù)服務(wù)費，在餓了么向商戶強制收取技術(shù)服務(wù)費背后，持續(xù)靠補貼的燒錢模式已經(jīng)顯得力不從心。

　　記者在采訪中了解到，外賣平臺的銷售代理為了KPI，屢屢將“幽靈店鋪”上線，QQ群、百度貼吧、淘寶等線上渠道，成為這些掮客的宣傳工具。記者在一QQ群上聯(lián)系到一位代理，他說只要提供想上平臺的賬號即可，其余的材料證件他們負(fù)責(zé)，半天就可審核通過，這樣的一次服務(wù)收費200元。也就是，你有沒有實體店、營業(yè)執(zhí)照、餐飲執(zhí)照等都無所謂。

　　“燒錢搶市場，沒有投資人能長期承受。但為了盈利，不惜降低運營水平和消費體驗，也是會被市場所淘汰的。”業(yè)內(nèi)人士分析說。