旺輝果蔬專業(yè)合作社培育出的螺絲椒取得良好的收益。藍毅輝 攝

黃永春（右一）現(xiàn)場指導白坑村養(yǎng)蝦戶。藍毅輝 攝

“十三五”期間，龍海市努力把科技特派員隊伍打造成創(chuàng)新驅動鄉(xiāng)村振興發(fā)展的先鋒隊，他們促進了農村產業(yè)升級發(fā)展，成為農民增收致富的好幫手。

截至2020年，龍海市共計選派141名科技特派員，組建鄉(xiāng)鎮(zhèn)科技特派員工作站12個，另有省級科特派27人，實現(xiàn)全市165個建制村和4個管區(qū)全覆蓋。

“把技術變成農民口袋里的錢”

蘇燕生是龍海市農業(yè)農村局農業(yè)技術推廣員，作為省級科技特派員，2018年被派駐到龍海東泗鄉(xiāng)，協(xié)助當?shù)剞r戶開展無土栽培、集約化育苗、科學施肥等農業(yè)生態(tài)種養(yǎng)科技幫扶工作，一待就是三年。

“農戶們期待更好的技術和更高的產量，我要幫他們實現(xiàn)增產增收?！碧K燕生說。在東泗鄉(xiāng)東泗村旺輝果蔬專業(yè)合作社的蔬菜種植大棚里，一排排青辣椒掛滿枝頭，它們可是蘇燕生的“得意之作”。這些采用基質栽培出來的青椒吸收了足夠的營養(yǎng)，色澤鮮亮，個體豐滿。

“這條管道就是專門輸送營養(yǎng)液的，我們可以精準控制每棵植株生長所需要的肥量，無土栽培減少了土蟲病害對果實的威脅?！碧K燕生介紹說，基質栽培是從臺灣引進的技術，可實現(xiàn)精細化耕作，經濟效益好，目前他正在指導農戶嘗試，量產以后，再進行大面積推廣使用。

龍海旺輝果蔬專業(yè)合作社是東泗鄉(xiāng)規(guī)模最大的蔬菜大棚生產基地，被評為“省級農業(yè)專業(yè)合作示范社”，目前共有蔬菜生產基地3000多畝，其中蔬菜大棚生產基地1800多畝，年產椒類蔬菜達1萬多噸。今年，辣椒的市場價格特別高，青椒售價達到了11元/公斤，合作社的農戶們個個喜上眉梢。

“基質栽培的大棚辣椒，產量比大田耕種要高出10%，種植期7個月，畝產量可達7.5噸?！蓖x果蔬專業(yè)合作社負責人黃財來說，去年它們還創(chuàng)新培育出了螺絲椒、太空椒等品種，特別受江浙一帶的市場歡迎。

赤腳踩在田埂，腦袋裝著技術，眼睛盯住市場，蘇燕生在農戶眼里就是那個懂農業(yè)、愛農民的“土專家”。他總是騎著摩托車在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的田間地頭，帶著農戶參與水稻、馬鈴薯、西蘭花、辣椒等農作物的肥料試驗等工作，指導農民科學施肥。統(tǒng)一種苗供應、統(tǒng)一采購農資、統(tǒng)一用肥用藥，在推進農業(yè)生產標準化過程中，蘇燕生不遺余力。

當前，東泗鄉(xiāng)正大力推廣實施肥水一體化工程，田地耕作可減少施肥20%~30%，基質無土栽培則可以減少施肥50%以上，綠色生產方式蔚然成風。

“散戶生產過程管理粗放，產品缺乏標準，在市場上競爭力不強?！秉S財來說，旺輝果蔬專業(yè)合作社向當?shù)剞r戶流轉800畝土地，運用“合作社+基地+農戶”的模式，統(tǒng)一技術管理，與廣大農民構建利益共享機制。

“授人以魚不如授人以漁”

“我一直在琢磨，對一個地方的發(fā)展而言，單一養(yǎng)殖品種畢竟風險較高，能不能利用金定村臨海水產資源豐富、靠近省級紅樹林保護區(qū)的天然地理優(yōu)勢，引進新品種，讓農戶有更多更寬的致富路子可走？”紫泥鎮(zhèn)水產技術推廣站負責人沈瑞福說。

紫泥鎮(zhèn)金定村是龍海市扶貧重點村，一個以水產養(yǎng)殖為主的大村，但幾年前養(yǎng)殖效益并不好，養(yǎng)殖戶基本是靠天吃飯，有的養(yǎng)殖戶甚至連年虧損，致富遙遙無期。

“再虧損下去就撐不住了?！眱赡昵?，沈瑞福剛被選派到紫泥鎮(zhèn)金定村當科技特派員，與養(yǎng)殖戶交流時，聽到最多的就是這句話。紫泥鎮(zhèn)屬典型河口沖積洲，地勢平坦低洼，成土田質為近代河流沖積物及海積物，發(fā)育著烏泥田，部分為灰泥田，島上土地肥沃，水產養(yǎng)殖條件優(yōu)越。

經過一個多月實地查看，沈瑞福發(fā)現(xiàn)金定村河網(wǎng)密布、縱橫交錯，但進排水系統(tǒng)混亂無章。群眾亂填造成水系堵塞，加上缺乏養(yǎng)殖規(guī)劃及養(yǎng)殖技術知識，養(yǎng)殖戶的收入常常盈不抵虧。

發(fā)現(xiàn)問題癥結后，沈瑞福向村委會建議，向上級申請水利設施建設資金，在金定村臨海側開設一口進排水閘，清理1500畝河道、池塘、水田的淤泥，使紅樹林的活水源源不斷進入農戶的養(yǎng)殖池。

一次偶然的機會，沈瑞福拜訪了東山島的養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)他們用海水養(yǎng)育的中華烏塘鱧具有很高的經濟價值，市場接受度很高，于是立馬帶著金定村水產合作社部分社員前往東山“學藝”。

“針對考察中發(fā)現(xiàn)受制于冬季水溫低等原因，中華烏塘鱧養(yǎng)殖周期長、產量上不去的問題，我借鑒冬季溫棚養(yǎng)蝦的成功經驗，來制定養(yǎng)殖方案。”沈瑞福說。早在2016年，沈瑞福還未擔任科特派，就帶著金定村水產專業(yè)合作社社長林瑞泉從外地引入了第一批烏塘鱧魚苗，并在合作社養(yǎng)殖基地進行溫棚越冬養(yǎng)殖試驗。

“紅樹林位于江海咸淡水交匯處，水源無污染，鹽度周年變化5‰至125‰，更適合烏塘鱧生長。”沈瑞福自信地說。

第一個吃螃蟹的人總要冒巨大風險，在養(yǎng)殖試驗過程中，沈瑞福絲毫不敢懈怠，與合作社社員密切配合，記錄著小烏塘鱧的生長變化、隨時調整養(yǎng)殖方案。

一晃9個月過去，中華烏塘鱧養(yǎng)殖迎來了收獲的季節(jié)。林瑞泉當時激動地握住沈瑞福的手說：“老沈，您推行的養(yǎng)殖方法真的很有成效，傳統(tǒng)養(yǎng)殖要一年半才能收獲，我們才用了9個多月！”

成績是最好的證明，在沈瑞福的推廣下，村里許多養(yǎng)殖戶從中受益。2016年底，金定村實現(xiàn)了整體脫貧。

2019年至今，中華烏塘鱧在金定村進行冬季溫棚推廣養(yǎng)殖356畝，每畝產值達到2.6萬元，畝利潤達1.2萬元?！拔覀兘y(tǒng)一買入魚苗和飼料，把烏塘鱧幼苗在標粗池培育到3至4厘米，再賣給農戶，這樣養(yǎng)殖風險也更低?！绷秩鹑f。

把論文寫在田間地頭

“在金剛蝦的養(yǎng)殖過程中，我們投入有益菌和藻類，并使用微生態(tài)制劑進行水質調控、日常保健?！奔来髮W水產學院教授黃永春說，這種生態(tài)育苗的方式，正在龍海市順源水產科技有限公司的蝦池中試行。

這些天，黃永春十分開心，因為在他的幫助下，順源公司已經成為漳州市的“十強”農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。“黃教授把南美白對蝦、斑節(jié)對蝦（金剛蝦）健康養(yǎng)殖模式和先進的育苗技術帶到了企業(yè)，極大提升了公司的蝦苗品質。”公司總經理蔡章印說，去年公司還榮獲了第十五屆中國國際（廈門）漁業(yè)博覽會“健康安全種苗品牌”稱號。

“金剛對蝦是個新品種，我們在向養(yǎng)殖戶推薦，但是如何養(yǎng)，需要帶著大家一起學習?！苯┤兆?，黃永春教授又在漳州龍海忙著推廣對蝦新品種。

在龍海，多年以來，人們一直都養(yǎng)殖傳統(tǒng)的白蝦。時間一久，這種蝦的抗病能力減弱，在市場上的競爭能力也在減弱。金剛對蝦又名南非斑節(jié)對蝦，具有養(yǎng)殖時間短、生長速度快、抗病力強、發(fā)病率低等特點，黃永春認為很適合當?shù)仞B(yǎng)殖，于是便開始做推廣?！耙獡Q新品種，需要得到認可，還需要適應期。”黃永春說。

為了讓養(yǎng)殖戶認可新品種，掌握科學的養(yǎng)殖方法，他組織了技術交流現(xiàn)場分享會。除了自己主講，他還到田間地頭，讓有經驗的養(yǎng)殖戶站上講臺，分享自己的經驗。

“保持蝦苗的健康性、活性很重要，我們必須對蝦苗進行全程檢測，保證出去的蝦苗不攜帶病原體?！?017年，黃教授協(xié)助順源公司改造了水質檢測室，新建病源檢測室，目前公司不僅可以快速檢測出危害蝦苗的五種常規(guī)病原體，還實現(xiàn)了從進苗到出苗的全程定量檢測。

2020年，龍海市順源水產科技有限公司的斑節(jié)對蝦銷量比上年增長了20%?！梆B(yǎng)殖戶掌握扎實的專業(yè)技能才是獨立生產的可靠保障?！?年時間，黃永春開展針對性培訓800多人次，推廣對蝦綜合生態(tài)養(yǎng)殖上千畝。

現(xiàn)在，黃永春每年都要帶領水產養(yǎng)殖專業(yè)的學生到校外養(yǎng)殖基地實習，和學生們一起深入蝦塘現(xiàn)場解答蝦農疑問，交流養(yǎng)殖經驗，推廣新型生態(tài)養(yǎng)殖模式。