5月11日，沙縣小吃沙特阿拉伯旗艦店在首都利雅得國(guó)際會(huì)展中心正式開(kāi)業(yè)。這不僅是首家在中東地區(qū)開(kāi)業(yè)的沙縣小吃加盟連鎖店，也標(biāo)志著這一深受大眾喜愛(ài)的“國(guó)民小吃”正式進(jìn)軍中東市場(chǎng)，為當(dāng)?shù)厥晨蛶?lái)了全新的味蕾體驗(yàn)。

　　通過(guò)店主張世超的攝像頭可以看到，店內(nèi)招牌上的經(jīng)典“吃豆人”官方商標(biāo)清晰醒目。半開(kāi)放式的廚房搭配橙色餐椅與白色餐桌，簡(jiǎn)潔明亮，整個(gè)店內(nèi)座無(wú)虛席，不少華人華僑和沙特市民紛紛進(jìn)店品嘗。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，營(yíng)業(yè)額突破5萬(wàn)元，多款手工現(xiàn)做的傳統(tǒng)沙縣小吃全部售罄。

　　“剛嘗了拌面，和國(guó)內(nèi)的味道一模一樣，一下子就感覺(jué)回到國(guó)內(nèi)了。希望以后能有更多中國(guó)美食開(kāi)到沙特來(lái)！”在沙特工作13年的周巍說(shuō)。

　　店內(nèi)菜品豐富多樣，不僅提供我們熟知的“四大金剛”——拌面、扁肉、蒸餃和燉罐，更有紅燒牛肉面、小炒黃牛肉飯等套餐可供選擇。“我們一共有12個(gè)系列60多種菜品，廚房設(shè)備都是從國(guó)內(nèi)運(yùn)過(guò)來(lái)的，其余食材都在當(dāng)?shù)夭少?gòu)。”張世超介紹，為迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味，店鋪在菜品上進(jìn)行了精心調(diào)整，將原本食材中涉及豬肉的菜品，全部更換成牛、羊、雞等符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜氖巢摹?/p>

　　“90后”張世超是土生土長(zhǎng)的沙縣人，過(guò)去主要從事工程建設(shè)。隨著“一帶一路”倡議的推進(jìn)，中國(guó)與中東國(guó)家在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)領(lǐng)域的合作不斷加深，越來(lái)越多的企業(yè)、項(xiàng)目和建設(shè)者來(lái)到這里。張世超原本計(jì)劃來(lái)沙特考察工程項(xiàng)目，卻意外發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐闹胁瓦x擇較少，于是萌生了開(kāi)家沙縣小吃的想法。“沙縣小吃出餐快，選擇多，物美價(jià)廉，非常適合這里的廣大建設(shè)者。在試菜階段我們發(fā)現(xiàn)，很多當(dāng)?shù)厝藢?duì)我們的菜品也很喜歡。”張世超介紹，未來(lái)他還將通過(guò)“主營(yíng)+加盟+培訓(xùn)”的形式，將沙縣小吃開(kāi)到吉達(dá)、達(dá)曼等沙特大城市，力爭(zhēng)門(mén)店數(shù)量達(dá)到20家。

　　作為中餐美食的代表，近年來(lái)，沙縣小吃借助共建“一帶一路”的契機(jī)，積極推動(dòng)“走出去”。一方面，依托“沙縣小吃及圖形”集體商標(biāo)，已先后在日本、美國(guó)、英國(guó)等77個(gè)國(guó)家和地區(qū)完成商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)工作，并在多個(gè)國(guó)家落地；另一方面，加大海外小吃人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備力度，先后舉辦沙縣小吃海外培訓(xùn)班15期，為法國(guó)、日本、印度尼西亞、加拿大等國(guó)的合作公司培訓(xùn)技術(shù)骨干。如今，沙縣小吃已輻射全球79個(gè)國(guó)家和地區(qū)，開(kāi)設(shè)海外門(mén)店229家，成為傳播中華美食與文化的重要窗口之一。

　　（沙縣記者站 許琰 通訊員 林霖）