黨的十八大提出建設(shè)“美麗中國(guó)”，生態(tài)文明成為全面建成小康社會(huì)的一個(gè)重要內(nèi)容。安溪是中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)，現(xiàn)代山水茶都最美在茶韻。為響應(yīng)十八大號(hào)召，本期記者帶您走進(jìn)茶鄉(xiāng)，解讀“茶韻安溪”的獨(dú)特魅力。

　　日前，“縣長(zhǎng)帶你游安溪”旅游宣傳片《茶韻安溪——縣長(zhǎng)帶你游》，參加人民網(wǎng)、新浪網(wǎng)、福建旅游之窗等主流網(wǎng)站展播公眾投票，反響熱烈，票數(shù)逾113萬(wàn)，位列前茅。不少網(wǎng)友慕名前往安溪，徜徉茶鄉(xiāng)山山水水，驚嘆美麗茶都。“茶韻安溪，風(fēng)景這邊獨(dú)好”！

茶香安溪 韻在工藝

　　“每一片茶葉都有一個(gè)故事，每一縷香韻都令人回味”。日前，全國(guó)晚報(bào)協(xié)“走轉(zhuǎn)改”40多家媒體記者深入茶鄉(xiāng)，體驗(yàn)采茶制茶，贊嘆安溪鐵觀音不愧烏龍茶中珍奇品種，其種植、采制、沖泡、品飲，無(wú)不充滿耐人尋味的美麗色彩。

　　鐵觀音種植環(huán)境得天獨(dú)厚。廈漳泉黃金結(jié)合點(diǎn)上，泉州母親河晉江西溪上游，北緯24°51′-25°26′，東經(jīng)117°34′-118°18′，海拔300—1000米之間，巍巍戴云山與縱橫交錯(cuò)的溪流河澗，長(zhǎng)年朝霧夕嵐、溫和溫潤(rùn)。在這一奇特?zé)o比的微域氣候中，鐵觀音于300多年前橫空出世，造就此后的傳奇篇章。如今，華祥苑、中閩魏氏等茶葉莊園，西坪八馬紅星茶場(chǎng)、儒家茶業(yè)福田茶場(chǎng)等“魅力茶園”，以及遍布各產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)成千上萬(wàn)座大大小小茶山，60多萬(wàn)畝茶園，棵棵茶樹(shù)，成靚麗風(fēng)景線。

　　“千揉錚錚骨、百焙圣妙香”。鐵觀音的采制加工，從涼青、曬青開(kāi)始，到包揉、烘焙，經(jīng)十道“國(guó)家級(jí)非遺”初制工序，而后篩分、揀剔，才將一片茶葉揉出“美如觀音重如鐵”，釀成空谷幽蘭香、特殊“觀音韻”。每年“五一”、“十一”春茶、秋茶采制前后，每戶茶農(nóng)家，儼然鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝展示、體驗(yàn)館，傾倒無(wú)數(shù)中外游客。

　　“沖泡安溪鐵觀音是一門藝術(shù)”?？h茶文化藝術(shù)團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)楊愛(ài)紅介紹，安溪茶藝展示純正的閩南功夫茶道，分“懸壺高沖、觀音出海、鑒賞湯色”等流程，講究純、雅、禮、和的茶道精神，被譽(yù)為“中國(guó)茶葉一顆璀璨明珠”，向全世界推廣，展示東方文化魅力。

　　品飲鐵觀音也大有學(xué)問(wèn)。茶葉專家陳彬藩在《茶經(jīng)新篇》中，引用陸游詩(shī)句“舌根常留甘盡日”，來(lái)形容天真淳樸的安溪鐵觀音品飲意趣。安溪鐵觀音制作技藝國(guó)家級(jí)傳承人魏月德認(rèn)為，安溪鐵觀音“生在山中，炒在鍋中，活在杯中”，湯色橙黃明亮，香氣綿柔幽長(zhǎng)，“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”，“形、色、香、味、韻”樣樣皆文章。

生態(tài)安溪 韻在山水

　　“南線紫云山，北線云中山，內(nèi)安溪探晉江源，外安溪泡溫泉”。生態(tài)安溪，茶香更添山水色。

　　一路向南，直抵廈門后花園——南翼新城。“森林覆蓋率90%以上，空氣負(fù)離子超2萬(wàn)個(gè)，有10多處溫泉點(diǎn)，每天出水量5000多立方米”，龍門鎮(zhèn)宣傳委員委蘇清鐘如數(shù)家珍，志閩旅游、連捷溫泉世界、天湖旅游、在建的八馬茶葉莊園，龍門省級(jí)森林公園，攀巖、漂流、打高爾夫，泡茶、泡泉、泡氧，非常適合養(yǎng)生休閑渡假。

　　從南大門直奔南天柱紫云山，沿途官橋犀山、虎邱洪恩巖等美景歷歷在目。登臨紫云山頂，云峰凌霄、氣勢(shì)雄偉，紫云日出、笑佛神韻、天池奇觀，“閩南佛國(guó)”名不虛傳。俯視環(huán)顧，龍涓護(hù)國(guó)巖、祥華佛耳山、藍(lán)田朝天山……山山別具神韻。

　　從蘆田往北，造訪被譽(yù)為“綠色明珠”的省級(jí)自然保護(hù)區(qū)——云中山和北地標(biāo)“晉江源”。清澈見(jiàn)底的水流魚(yú)兒暢游，兩岸茂林修竹翠色欲滴，依山而建的古民居親切素樸。云山之魅、澗水之柔、峽谷之幽、飄云之靈，以及保存完好的原始植被，云中山豐富的動(dòng)植物資源，令人嘆為觀止。

　　沿晉江源返回城區(qū)，抱城之山如鳳翔，穿城之水似龍游。鳳山，龍湖，山環(huán)水抱，托起龍鳳名區(qū)——現(xiàn)代山水茶都，在璀璨夜色中，讓人恍若天上人間，方領(lǐng)略柳州晚報(bào)記者趙偉翔“安溪山水所聞，余香裊裊”的無(wú)限回味。

文化安溪 韻在人文

　　天地有鐘靈毓秀之德，安溪有才子佳茗之勝。古往今來(lái)，全世界各地，安溪名人不勝枚舉。

　　憶往昔，安溪人閃耀史冊(cè)。靖惠侯開(kāi)先縣令詹敦仁、清朝名相李光地、文學(xué)家林嗣環(huán)、數(shù)學(xué)家陳萬(wàn)策、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家李景昀、地球動(dòng)力學(xué)家陳宗基，革命歌曲《延安頌》詞作者、著名作家莫耶等名字，在歷史長(zhǎng)河中熠熠生輝。

　　看今朝，政界、商界、文教科技事業(yè)……各行各業(yè)都有安溪翹楚。原全國(guó)政協(xié)副主席羅豪才、莊希泉，全國(guó)僑聯(lián)主席林軍、副主席陳宗基，中國(guó)工程院院士陳火旺、福建首富陳發(fā)樹(shù)，廈門首富柯希平，臺(tái)灣臺(tái)塑集團(tuán)董事長(zhǎng)王永慶等，都是安溪人的杰出代表。

　　在海外，全球杰出華人企業(yè)家馬來(lái)西亞的林梧桐，新加坡華人實(shí)業(yè)家、著名僑領(lǐng)唐裕，著名實(shí)業(yè)家、慈善家李陸大，印尼著名實(shí)業(yè)家李尚大、施金城，以及留美博士陳志堅(jiān)……安溪人的足跡遍布世界各地，事跡蜚聲海內(nèi)外。

　　好山好水出好茶，茶香茶韻茶養(yǎng)人。千年茶鄉(xiāng)安溪，3057平方公里大地，勤勞睿智的茶鄉(xiāng)人民，在千年與茶相伴的生產(chǎn)、生活中，創(chuàng)造出絢麗多姿的茶鄉(xiāng)文化，名揚(yáng)四海。

　　縣文化館館長(zhǎng)林子釗介紹，千余年前開(kāi)先縣令詹敦仁寫下“余香繞齒襲人清”的品茗詩(shī)句，自此，茶詩(shī)茶聯(lián)、茶歌茶舞、茶王賽、敬茶習(xí)俗等茶文化，走進(jìn)尋常百姓家，世代傳揚(yáng)。新晚報(bào)副總編輯張磊、記者張惠敏贊譽(yù)，安溪之行“簡(jiǎn)直是茶文化的朝圣之旅”。

　　與茶文化相載相承的是，在臺(tái)灣擁有200多座分爐、緣聚千萬(wàn)信眾的清水祖師文化，有“中國(guó)音樂(lè)活化石”之稱的南音、“一夜傾倒北京人”的安溪高甲戲，以及“名冠八閩、秀甲江南”的千年文廟、李光地故居……豐厚的文化，為游客徐徐展現(xiàn)茶鄉(xiāng)文化“清明上河圖”。