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      集美區(qū)多措并舉“點題整治”網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問題

      來源:廈門日報 2021-08-20 10:09 http://www.lvtaikj.com/

        近日,集美區(qū)市場監(jiān)督管理局網(wǎng)絡(luò)訂餐專項監(jiān)督抽檢結(jié)果出爐,45批次全部合格。據(jù)了解,今年8月以來,集美區(qū)市場監(jiān)督管理局開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項監(jiān)督抽檢,由“神秘買家”網(wǎng)上點單,外賣食品送達的第一時間封樣送檢,倒逼經(jīng)營者和網(wǎng)絡(luò)平臺規(guī)范經(jīng)營。

        近年來,互聯(lián)網(wǎng)訂餐因方便、快捷,受到越來越多人的追捧,但在提供消費便利的同時,也存在著食品安全隱患。集美區(qū)結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實事”實踐活動,以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手,采取“線下執(zhí)法檢查+線上網(wǎng)絡(luò)抽檢”的方式,對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問題進行集中整治,多措并舉強化外賣食品安全監(jiān)管,全力守護百姓“舌尖上的安全”。

      “神秘買家”下單 突擊檢查網(wǎng)紅餐飲店

        8月初,在集美區(qū)市場監(jiān)管局的邀請下,區(qū)政協(xié)委員、大學(xué)生志愿者化身“神秘買家”,在網(wǎng)絡(luò)平臺下單買樣。收到外賣后,工作人員第一時間將樣品封存,交由第三方檢測機構(gòu)檢測。整個過程嚴格按照抽檢流程進行,確保數(shù)據(jù)的真實性和公正性。

        “我們采樣覆蓋了集美區(qū)各大商場、街區(qū)的人氣網(wǎng)紅餐飲店,包括飲料、甜品、火鍋、麻辣燙等消費者點單量大的食品,共計45批次。”集美區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長黃煜說,這些也是市民群眾較為關(guān)注、消費頻次較高的食品。

        經(jīng)過十多天的等待,45批次樣品的檢測結(jié)果出爐,包括防腐劑、色素、大腸桿菌等四十余項檢測項目全部合格。

        “通過‘神秘買家’這種方式來點單,采集到的樣本數(shù)據(jù)是比較真實可信的,也能夠真實反映外賣食品所存在問題。”此次“神秘買家”之一、集美區(qū)政協(xié)委員田芳說。

        大學(xué)生食品安全志愿者代表宋敏芳也以“神秘買家”的身份參與了本次抽檢行動。她說,這樣的抽查活動可以讓大家了解平常點的外賣是否安全,更加放心地消費。

      完善監(jiān)管機制 著力規(guī)范經(jīng)營行為

        如何防止臟亂差店家入駐外賣平臺?集美區(qū)市場監(jiān)管局將此作為“點題整治”群眾身邊腐敗和不正之風(fēng)突出問題的重要工作,聯(lián)合第三方平臺對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位開展排查整治,對涉嫌非法主體、超范圍經(jīng)營、無證經(jīng)營、食品經(jīng)營許可證失效的商戶,依法采取相應(yīng)的處置措施,規(guī)范外賣經(jīng)營主體資格。

        保障入駐商家食品安全,第三方平臺負有不可推卸的責(zé)任。集美區(qū)積極督促第三方平臺完善信息公示,要求入駐商戶“亮照亮證經(jīng)營”,并上傳餐飲服務(wù)量化動態(tài)評級信息。同時,鼓勵商戶購買食品安全責(zé)任保險,并在平臺上設(shè)置“放心吃”“食無憂”等辨識標識,讓消費者買得放心、吃得安心。

        集美區(qū)組織轄區(qū)高校、鎮(zhèn)街、行業(yè)協(xié)會,成立12支食安志愿者隊伍和1支食品安全義務(wù)巡查隊。這些隊伍采取錯時監(jiān)督的方式,對商圈、學(xué)校及周圍等重點部位外賣餐飲單位開展巡查,督促其落實食品安全制度。

        擔心外賣在配送過程中被調(diào)包、加料?集美區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合美團、餓了么等平臺在軟件園三期和轄區(qū)各大商圈等外賣餐飲單位集中經(jīng)營的區(qū)域推廣“食安封簽”,累計發(fā)放50余萬份,保障外賣從后廚配送到消費者手中全過程的食品安全。

      實施分類管理 確保食安可溯可查

        目前,集美區(qū)處于正常經(jīng)營狀態(tài)的社會餐飲服務(wù)單位共有8253家。該區(qū)采取分類管理的方式,強化食品安全溯源監(jiān)管——針對大型以上社會餐飲服務(wù)單位,依托“廈門市食品安全信息網(wǎng)”追溯平臺系統(tǒng),將其納入“一品一碼”監(jiān)管,并采集食品原料進貨來源、批次、數(shù)量、檢驗合格報告等信息,今年以來錄入臺賬數(shù)71.1萬條。

        針對小型外賣餐飲服務(wù)單位,則結(jié)合日常監(jiān)管,督促經(jīng)營者落實進貨查驗、索證索票等主體責(zé)任,確保原材料可溯可查。

      線上線下結(jié)合 完善投訴處置機制

        在線下,集美區(qū)針對集美萬達、銀泰、新華都等商場,以及樸樸、美團、餓了么等外賣平臺,建立起協(xié)調(diào)員制度,對商場、平臺、市場管理方有調(diào)解經(jīng)驗的人員進行培訓(xùn),協(xié)助調(diào)解外賣消費糾紛,完善投訴舉報處理機制,防止糾紛進一步激化。

        此外,建立線上快速投訴處置機制,組建由第三方平臺、商圈、監(jiān)管部門組成的微信工作群,采取線上投訴告知、線上取證、線上反饋等快速處置機制,妥善處理矛盾糾紛。今年以來,集美區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合各第三方平臺累計快速處置涉及外賣投訴舉報333起,得到群眾肯定。(記者 林桂楨 通訊員 陳杰 陳瑋)

      原標題:集美區(qū)多措并舉“點題整治”網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問題
      責(zé)任編輯:柯金定
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