6月11日，“‘鷺’享食安”閩臺食品供廈標準宣貫活動在廈門多威咖啡夢工廠舉行?；顒蝇F(xiàn)場集中展示68款通過“鷺品”授權(quán)的閩臺食品，還有企業(yè)曬出銷售額翻倍的亮眼成績單，標志著供廈標準正推動閩臺食品從“風味傳承”邁向“品質(zhì)共贏”。

標準引領(lǐng) 已發(fā)布8項閩臺食品供廈標準

　　作為深化供廈食品標準體系建設的第七年，廈門已構(gòu)建起覆蓋“標準建設-產(chǎn)品評價-源頭審查-全程監(jiān)督”的完整質(zhì)量管控閉環(huán)。數(shù)據(jù)顯示，我市累計發(fā)布149項供廈食品標準，3000余項指標超越國標，30余項團體標準為全省乃至全國首創(chuàng)。其中包括《供廈食品 焙炒咖啡》《供廈食品 鳳梨酥》《供廈食品 牛軋?zhí)恰返?項閩臺食品供廈標準。

　　供廈標準堅持“高于國標”的質(zhì)量要求。集美大學副教授周常義在現(xiàn)場解讀時舉例說，《供廈食品 焙炒咖啡》在農(nóng)藥殘留限量、真菌毒素限量等關(guān)鍵指標上，嚴格參照國際食品法典委員會、歐盟、日本、澳大利亞等17項檢測指標，顯著提高了食品安全要求。

市場驗證 “鷺品”授權(quán)帶來“真金白銀”

　　據(jù)悉，至今已有107款閩臺食品獲“鷺品”授權(quán)，部分企業(yè)已嘗到“金鑰匙”帶來的“甜頭”。

　　“去年10月，我們的咖啡產(chǎn)品獲得'鷺品'授權(quán)，次月，月銷售額就從不足50萬元躍升至超150萬元，至今總銷售額突破1113萬元。”多威咖啡董事長現(xiàn)場分享說。采訪中，記者還了解到，廈航鷺鮮生阿SU手工黑金雙拼鳳梨酥同樣表現(xiàn)亮眼，授權(quán)后僅兩個月，銷售額增長20%。

　　市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長曾升認為，獲得“鷺品”授權(quán)的閩臺食品，相當于打上了“信任標簽”，不僅為消費者提供了可靠的選購依據(jù)，對兩岸融合也具有十分重要的意義。

　　隨著供廈標準影響力的擴大，越來越多的企業(yè)申請加入“鷺品”行列。當天，航空酒店管理有限公司跨境購分公司、廈門建發(fā)生活資材有限責任公司、廈門市思匠坊食品有限公司三家企業(yè)獲頒新一批“鷺品”授權(quán)證書。

未來展望 推動更多閩臺食品 納入“鷺品”體系

　　活動還設置了閩臺食品供廈標準展區(qū)，集中展示68款“鷺品”授權(quán)產(chǎn)品，臺灣風味牛軋?zhí)?、廈門古法鳳梨酥等，琳瑯滿目的美食吸引眾多參觀者駐足品鑒。

　　“此次活動聚焦閩臺特色美食，正是以標準引領(lǐng)行業(yè)在原料把控、工藝革新、品質(zhì)管理上提質(zhì)升級。”市食安辦相關(guān)負責人表示，通過標準共建、產(chǎn)業(yè)共促，不僅能傳承經(jīng)典美食文化，更能探索“標準互認、產(chǎn)業(yè)互補”的融合路徑。

　　據(jù)悉，未來，廈門將持續(xù)拓展供廈標準覆蓋領(lǐng)域，推動更多閩臺特色食品納入“鷺品”體系，讓承載鄉(xiāng)愁的美食成為聯(lián)結(jié)兩岸情感的紐帶，以“舌尖上的共鳴”深化文化認同與產(chǎn)業(yè)合作。

　?。ㄎ?廈門晚報 高金環(huán) 程可欣 通訊員 黃煜)