葫蘆瓜有苦味千萬別吃 一市民出現(xiàn)中毒癥狀
吃葫蘆瓜要小心！日前，網(wǎng)友“小黃人”吃了幾口味道苦澀的葫蘆瓜后，中毒進(jìn)了醫(yī)院。專家提醒，普通葫蘆瓜可放心吃，但有苦味的是變異的苦瓠瓜，有毒，勿食。
葫蘆瓜一直都是夏季頗受市民歡迎的時(shí)令蔬菜，但是近日廈門網(wǎng)友“小黃人”在微博上吐槽，自己在吃了幾口味道苦澀的葫蘆瓜后竟然上吐下瀉，到醫(yī)院對癥治療后才好轉(zhuǎn)。昨日，導(dǎo)報(bào)記者從廈門市疾控中心了解到，今年因吃了苦葫蘆瓜而中毒的事，國內(nèi)已經(jīng)發(fā)生了多起。
疾控中心工作人員提醒，吃葫蘆瓜時(shí)若有苦味應(yīng)棄而不食，萬一誤食后出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院接受治療。“小黃人”在微博上說，上周末他打算自己在家做飯，在市場購買了葫蘆瓜回家清炒，菜熟后他嘗了一片，發(fā)現(xiàn)這瓜的味道比蓮子芯還要苦，他勉強(qiáng)吞下去后，就沒再吃剩余的瓜。但是沒過一會(huì)，他就出現(xiàn)了惡心心慌的感覺，隨后狂吐不止。在嘔吐的同時(shí)，還出現(xiàn)了腹瀉的癥狀。直到接到電話的朋友匆匆趕到，將他送進(jìn)醫(yī)院接受治療，休息了一天才有所好轉(zhuǎn)。
對此，疾控中心工作人員解釋，有苦味的葫蘆瓜名叫苦瓠瓜，與市民平時(shí)食用的葫蘆瓜外形相似，這種苦味葫蘆瓜由于在生長過程中受異常氣候及土壤等因素影響，產(chǎn)生變異，出現(xiàn)了苦味基因。“普通葫蘆瓜可以放心食用，但是苦葫蘆瓜中含有堿糖甙毒素，堿糖甙毒素是一種植物毒素。”疾控人員說，“這種毒素受熱不易破壞分解，誤食數(shù)小時(shí)后就會(huì)發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等癥狀；嚴(yán)重者則會(huì)表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水，甚至帶有膿血等類似于中毒的癥狀。”
疾控中心提醒市民，由于苦葫蘆瓜與正常葫蘆瓜在外形上不容易鑒別，而且所含毒素在一般實(shí)驗(yàn)室尚無法檢驗(yàn)，目前也無針對苦葫蘆瓜中毒的特效治療藥物，主要是通過催吐、利尿和對癥處理。市民在煮食前，可將瓜蒂部分切開，用舌尖舔嘗，如有苦味則為有毒葫蘆瓜，不能食用。一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即到醫(yī)院接受治療。
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