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      寧德師院旅游系舉辦酒店服務(wù)技能大賽

      來源:東南網(wǎng) 2015-12-24 17:02 http://www.lvtaikj.com/ 海峽都市報電子版

        英語情景對話,口布餐巾折花,中餐宴會擺臺……12月22日,寧德師院旅游系舉行酒店服務(wù)技能大賽,檢驗學(xué)生酒店服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平。

        服務(wù)展示。

        比賽共設(shè)有托盤接力、英語情景對話、中餐宴會擺臺三個比賽項目,同時為確保比賽公平性、規(guī)范性,主辦方專門邀請到了寧德市區(qū)星級酒店相關(guān)負責(zé)人擔(dān)任比賽評委。

        托盤接力比賽,要求選手單手支撐托盤快速行進,同時跨越地面上的路障,又要保證在行進的途中,托盤上的酒水不會因肢體的晃動灑出,考驗參賽選手對身體穩(wěn)定性和平衡性的把握;英語情景對話主要考察參賽選手對專業(yè)知識的運用能力和熟練程度,同時對參賽選手的心理素質(zhì)也提出了一定的要求;中餐宴會擺臺環(huán)節(jié),鋪桌布,排座椅,擺餐具,折餐巾,看似簡單的步驟想要在有限的時間內(nèi)有序排列絕非易事,選手還需自己設(shè)計宴會的主題,包括中心裝飾物、菜單、桌號牌等的設(shè)計。

        技能比拼折餐巾。

        中餐宴會擺臺。

        中餐宴會擺臺環(huán)節(jié)中,選手們創(chuàng)意迭出:二號選手陳佳芳以影視作品《麥兜之家》為創(chuàng)作題材,在餐具的設(shè)置上以華麗大氣的布局格外吸人眼球;三號選手作品《煙雨霍童》在布局上相對簡約,與霍童古鎮(zhèn)古樸的民風(fēng)相契合;五號選手的擺臺設(shè)計以圣誕樹為中心裝飾物,桌號牌以及菜單的設(shè)計都包含了圣誕的元素,正好呼應(yīng)即將到來的圣誕節(jié)。

        擔(dān)任評委的酒店負責(zé)人表示,以比賽為契機,看到了學(xué)生的專業(yè)技能,對于學(xué)生的成長以及酒店的人才儲備來說都是雙贏。(校通社大學(xué)生記者 吳海明 潘濤 通訊員 陳嘉琪)

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