天津傳統(tǒng)小吃狗不理包子來源真的和狗有關(guān)嗎螞蟻莊園3月21日答案

來源:八寶網(wǎng) 2021-03-20 10:10 http://www.lvtaikj.com/

　　“狗不理包子”是天津三絕之一，備受大家的喜愛，慕名而來的游客也絡(luò)繹不絕，它的來源背后也有一段有趣的故事，而并不是真的和狗有關(guān)，天津傳統(tǒng)小吃狗不理包子來源是什么？下面帶來介紹。

　　天津傳統(tǒng)小吃狗不理包子來源真的和狗有關(guān)嗎？

　　正確答案：沒有關(guān)系

　　解析：天津傳統(tǒng)小吃狗不理包子鋪原名德聚號，始創(chuàng)于1858年(清光緒末年)，是一位叫高貴友，乳名「狗子」的少年所創(chuàng)立。傳說高貴友個性木訥、寡言，做買賣時只管收銀兩，其他一概不予理會，包子甚至是自行拿取，因而有「狗子賣包子~一概不理」，久而久之，「狗不理」包子遂成他的名號，原店字號也漸漸被人所淡忘。

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　　“狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸豐年間，有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名“狗子”。狗子十四歲來天津?qū)W藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計，狗子心靈手巧又勤學(xué)好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。

　　三年滿師后，高貴友已經(jīng)精通了做包子的各種手藝，于是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--“德聚號”。他用豬肉的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、調(diào)味劑等，精心調(diào)拌成包子餡料。包子皮用半發(fā)面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的18個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上爐用硬氣蒸制而成。

　　由于高貴友手藝好，做事又十分認真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由于來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了!

　　以上就是全部內(nèi)容。

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