【地評線】鷺島熱評：“一飲一啄”，品味福建的“詩與遠(yuǎn)方”
隨著福建省文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展大會的盛大召開，福建，這片充滿詩意的土地，再次以其獨特的魅力吸引世界的目光。大會不僅為文旅產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，更引領(lǐng)我們深入品味這個融合青山與藍(lán)海、美食與文化的旅游勝地。
品一口韻味十足的香茶。仿佛能聽到茶山云霧繚繞的輕語，那清新的茶香，如同山澗的溪水，洗滌著心靈。福建的茶文化源遠(yuǎn)流長，茶葉不僅是一種受歡迎的飲品，更蘊含著茶農(nóng)的勞動智慧和中華美學(xué)，涵養(yǎng)著文化自信。從武夷山的巖茶、安溪的鐵觀音再到福州的茉莉花茶，每一種茶都有其獨特的風(fēng)味與故事。在福建，茶不僅是一種飲品，更是一種生活的藝術(shù)、文化的傳承。人們在品茶的過程中，不僅能夠感受到茶的香醇與美味，更能領(lǐng)略到福建厚重的歷史與文化底蘊。
嘗一口風(fēng)味十足的小吃。俗話說“靠山吃山，靠海吃海”，綿長的農(nóng)耕文化在八閩大地的“八山一水一分田”間靜靜流淌，福州的魚丸、廈門的沙茶面、三明的熏鴨……在這里一城一食一味，于千味里人們嘗盡人間百態(tài)，四季輪轉(zhuǎn)。這些都是福建對漫長的海岸線、美麗的山林河湖悉心呵護(hù)轉(zhuǎn)換而來的。從“要像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)生態(tài)環(huán)境”到“綠水青山就是金山銀山”，在福建的餐桌上，各種美食無不體現(xiàn)“應(yīng)季而食，因時而適”的飲食文化觀念，每一道山珍與海味都是福建人民對生態(tài)共富、山海和諧的完美詮釋。
吃一口創(chuàng)意十足的“閩菜”。作為此次福建省文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展大會配套活動之一，“新閩菜·宋元泉席”成為人們的焦點。福建人民善于吸收各地的飲食文化精華，將其融入到自己的美食中。閩菜的獨到之處，用一句話總結(jié)，便是“海納百川，有容乃大”。閩南的沙茶醬源于東南亞，閩西的客家菜從中原而來，閩東的佛跳墻將海參、鮑魚、豬肚等三十余種山珍海味在鼎鼐里和諧交融。別具一格的山海之味，造就了獨樹一幟的閩菜。歷經(jīng)千百年芳華的閩菜傳承至今，與新時代的發(fā)展浪潮相互碰撞交融，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交織中形成傳承與創(chuàng)新，展現(xiàn)福建包容開放的山海文化。
品嘗福建，也是在品味福建的歷史與文化、物產(chǎn)與生態(tài)、包容與創(chuàng)新。在福建省文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展大會的推動下，八閩大地正以其獨特的魅力和深厚的文化底蘊，吸引著越來越多的游客前來探尋。因此，當(dāng)你踏上福建這片充滿魅力的土地時，不妨放慢腳步，用心去感受這里的“時”與“食”不負(fù)一場屬于福建的“詩與遠(yuǎn)方”。
文/陳建邦
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