近年來,校園食品安全問題一直備受矚目,為了進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作,保障師生身體健康和生命安全,維護社會和諧穩(wěn)定,近期,泉州市食藥監(jiān)局豐澤分局監(jiān)管人員分別在豐澤區(qū)第一中心幼兒園和豐澤區(qū)第四中心幼兒園,組織開展了東湖片區(qū)幼兒園及東海片區(qū)幼兒園食堂食品安全培訓(xùn)活動,兩個片區(qū)內(nèi)全部幼兒園的學(xué)校負責(zé)人、食品安全管理員、食堂從業(yè)人員共計80余人次參加了培訓(xùn)。
監(jiān)管人員結(jié)合食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等對食堂從業(yè)人員進行了培訓(xùn),要求各園相關(guān)人員要抓好食品各項安全制度的貫徹落實,在進貨時應(yīng)向供應(yīng)商索票索據(jù);在食品儲存過程中,應(yīng)注意防蟲防潮;在食品加工過程中,應(yīng)做到工具專用,避免交叉污染;平時的人員管理應(yīng)嚴(yán)格遵守“五病調(diào)離制度”;在發(fā)現(xiàn)存在問題時,應(yīng)做到不隱瞞、不隱報,并建議學(xué)校將食品安全、健康飲食納入教學(xué)內(nèi)容,普及食品安全知識,提升師生食品安全意識和防范能力。
活動結(jié)束后,與會人員表示將以這次會議為契機,在食堂里開展自查自糾,查缺補漏,嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生,為師生營造更為安全放心的飲食環(huán)境。(記者陳云青通訊員葉蓮君)