明天是農(nóng)歷七月初七，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“七夕”，因源出“牛郎織女”的美麗愛(ài)情傳說(shuō)，被認(rèn)為是中國(guó)的情人節(jié)。而在泉州，七夕又稱(chēng)為“七娘媽生（日）”，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，家家戶戶要祭拜被視為婦幼保護(hù)神的“七娘媽”，準(zhǔn)備“七娘媽轎”、“七娘媽亭”、糖粿、花粉、扎成串的千日紅等。

　　老車(chē)家的﹃七娘媽亭﹄手藝，已傳了百年

　　“糖粿”像少女酒窩被喻為“情人果”

　　“糖粿”是七夕這一天，泉州敬祀和食用的一種面食。傳說(shuō)，每年七月初七，喜鵲會(huì)搭一座鵲橋讓牛郎織女相見(jiàn)。相愛(ài)而不能相處，牛郎織女見(jiàn)面時(shí)相擁而泣，而糖粿就是用來(lái)盛裝牛郎和織女相會(huì)時(shí)落下的眼淚。所以，很多年輕人也將其喻為“情人果”。

　　在西街，今年54歲的江朝紅，每逢七夕來(lái)臨之際，厝邊頭尾都會(huì)提前交代她多搓點(diǎn)糖粿。她介紹道，糖粿以糯米粉為食材，有紅色和白色兩種。而糖粿的做法很簡(jiǎn)單，用糯米粉加涼水調(diào)成面團(tuán)，搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子；然后，用手掌輕輕一按，使之成為扁圓；最后用拇指往中間一壓，使其中間下凹即可。做好的糖粿看起來(lái)就像少女的酒窩，煮熟后拌上花生碎和白砂糖，一口而入，Q感十足。

　　焚送“七娘媽轎”“七娘媽亭”為孩童祈福

　　除了糖粿，七夕這天，泉州人還要購(gòu)買(mǎi)紙糊的“七娘媽轎”“七娘媽亭”，買(mǎi)胭脂、扎花、花粉等讓“七娘媽”打扮。

　　泉州民俗專(zhuān)家介紹，“七夕”泉州有焚送“七娘媽轎”、“七娘媽亭”的習(xí)俗。在泉州的民俗文化中，“七娘媽”（即七仙女）為婦幼保護(hù)神，而七月初七是“七娘媽”的神誕。“七夕”到，不少家庭會(huì)買(mǎi)“七娘媽轎”、“七娘媽亭”，焚燒獻(xiàn)給“七娘媽”,為家里孩童祈福。

　　而這段時(shí)間，泉州古城街邊有不少小販也賣(mài)起了這些東西。“七娘媽轎”用竹篾扎成，七頂轎子并成一排。西街手工制作“七娘媽轎”的謝紅說(shuō)，她每年都會(huì)賣(mài)出4000多個(gè)“七娘媽轎”，今年為了保證供應(yīng)充足，她從4月份就開(kāi)始制作了。

　　“七娘媽亭”則是牛郎和織女的住所，共三層，最上一層是織女做工和化妝的地方，上面畫(huà)有剪刀、尺子和鏡子等圖案。中間一層貼有喜字，這是七娘媽和牛郎成親的地方。而最底層則畫(huà)有桌椅，是用來(lái)宴請(qǐng)織女的。根據(jù)一些老人介紹，“七娘媽亭”的用法講究，如果是新婚夫婦、剛生小孩以及家里有16歲以下小孩的人家，就必須用到“七娘媽亭”。

　　“七娘媽亭”的制作手藝精細(xì)，西街的老車(chē)家是厝邊們最熟識(shí)的。今年68歲的車(chē)金生是家里第三代“七娘媽亭”手藝人，這也是百年傳家的手藝。每年，車(chē)金生和老伴黃麗珠，都要用4個(gè)月的時(shí)間制作千把個(gè)“七娘媽亭”。（海都記者 柳小玲田米文/圖）