閩南網(wǎng)1月7日訊（閩南網(wǎng)記者 蘇毓茹 吳圳烽 文/圖/視頻）臘八至，等年來(lái)。今天是臘八節(jié)，意味著春節(jié)拉開了序幕，年味一天比一天濃了。今天上午，泉州承天寺照例開展施粥贈(zèng)春聯(lián)活動(dòng)。一碗甜甜糯糯的臘八粥、一副紅彤彤的春聯(lián)，承載著代代相傳的民俗，也寄托著對(duì)來(lái)年的美好期待。

　　上午8時(shí)，閩南網(wǎng)記者來(lái)到承天寺，只見山門處人頭攢動(dòng)，聞?dòng)嵍鴣?lái)的市民游客排起“長(zhǎng)龍”，僧人、義工們熱情地遞上一份熱氣騰騰的臘八粥。市民游客們手捧臘八粥，有的當(dāng)場(chǎng)品嘗，細(xì)細(xì)品味傳統(tǒng)美食的香甜；有的小心翼翼地將粥帶回家，與家人共享這份溫暖。

泉州承天寺開展臘八節(jié)施粥活動(dòng)

僧人用板車將粥拉往寺廟門口

　　“這里的臘八粥味道很棒！煮得非常的軟爛，入口即化，里面的豆子還有谷物很香甜可口。”來(lái)自山東的游客陳小蕙邊喝粥邊跟記者說(shuō)道，她在網(wǎng)上看到今天泉州承天寺有臘八粥喝，就早早地帶孩子來(lái)體驗(yàn)一下，他們吃得很開心。

　　現(xiàn)場(chǎng)也有不少市民排隊(duì)等候，臘八節(jié)來(lái)承天寺喝粥已經(jīng)成為他們多年的習(xí)慣。“喝一碗臘八粥寓意著會(huì)有一整年的吉祥和好運(yùn)，我每年都會(huì)來(lái)寺里領(lǐng)臘八粥跟家人一起吃。”家住市區(qū)東街的蔡女士告訴記者。

臘八粥制作現(xiàn)場(chǎng)

　　記者了解到，這是承天寺臘八節(jié)施粥的第15個(gè)年頭。多年來(lái)，承天寺每年都會(huì)在臘八節(jié)這天為泉州市民送上一份熱氣騰騰的臘八粥。承天寺的臘八粥包含糯米以及桂圓、枸杞、紅棗、紅豆等十幾種食材，為了給市民們奉上美味的臘八粥，寺中僧人和義工們從凌晨一點(diǎn)多開始忙碌，七點(diǎn)開始施粥，一直持續(xù)到中午十二點(diǎn)。

熬煮臘八粥

　　走進(jìn)后廚，只見三個(gè)灶臺(tái)內(nèi)的柴火燒得正旺，灶臺(tái)上直徑1米多的大鍋里中食材“咕嚕咕嚕”翻滾著，香氣四溢，義工們?nèi)〕鲆粚险艉玫氖巢?，倒入鍋中繼續(xù)熬煮，只見他們一刻不停地用鏟子在鍋中攪拌，時(shí)不時(shí)增添柴火維持火力。“一直攪拌是煮臘八粥的關(guān)鍵，這樣粥才不會(huì)糊在鍋底，在這個(gè)過(guò)程中火力要控制好，用中小火慢慢熬煮。”現(xiàn)場(chǎng)一名義工一邊向記者介紹一邊觀察粥的狀態(tài)，煮得差不多便往粥里撒入白砂糖，繼續(xù)用鏟子攪拌一陣，香甜軟糯的臘八粥便可以出鍋了。

承天寺僧人寫春聯(lián)

　　大雄寶殿的寫春聯(lián)活動(dòng)也是人氣十足，八點(diǎn)剛過(guò)，寫春聯(lián)活動(dòng)同步開展，數(shù)十張桌子在兩側(cè)回廊排開，何錦龍、周焜民、林漢宗等41名泉州知名書法家現(xiàn)場(chǎng)潑墨揮毫，為大家書“福”送春聯(lián)。在各個(gè)書法家的“攤位”前，市民們排起了長(zhǎng)隊(duì)，耐心等待著一份專屬于自己的“福氣”。

在地上晾曬的春聯(lián)

　　領(lǐng)到了春聯(lián)的市民們笑意盈盈，小心翼翼地放在地上風(fēng)干晾曬，隨著陽(yáng)光傾灑而下，紅彤彤的春聯(lián)熠熠生輝，寺廟各處都是一派喜氣洋洋的熱鬧場(chǎng)面。一副副滿含新年憧憬的春聯(lián)，與熱氣騰騰的臘八粥相互映襯，給寒冬增添幾分溫暖燦爛。