“天下美酒，紅酒稱珍” 走訪安溪祥華美西村制酒曲第一人
[摘要]安溪祥華美西村，雖沒有招展的酒旗，卻有聞名三鄉(xiāng)五里的傳統(tǒng)紅酒曲釀造工藝。近百年來，這里的村民堅持在土窯洞內(nèi)對酒曲進行走菌、發(fā)酵，制成的酒曲因品質(zhì)好廣受歡迎。制酒曲師傅詹民族的爺爺詹乞教是美西村制作酒曲的第一人。
土窖里發(fā)酵酒曲的純天然做法，如今已很少見到
“天下美酒，紅酒稱珍。一滴凝神，千杯不醉。”一看到端上的紅酒，記者腦海映出這樣的詞句。
安溪祥華美西村，雖沒有招展的酒旗，卻有聞名三鄉(xiāng)五里的傳統(tǒng)紅酒曲釀造工藝。近百年來，這里的村民堅持在土窯洞內(nèi)對酒曲進行走菌、發(fā)酵，制成的酒曲因品質(zhì)好廣受歡迎。
老人堅守土窖幾十年，堅持用最原生態(tài)的方法制作酒曲
上好的紅酒曲成品
制酒曲師傅詹民族的爺爺詹乞教是美西村制作酒曲的第一人。
在泉州，婦女“坐月子”多用自釀的紅酒補氣血。早年在美西村，雖有釀酒需求，卻沒有人做酒曲，詹乞教特意請了隔壁鄉(xiāng)鎮(zhèn)的師傅上門傳藝，成為美西村制作酒曲的第一人。他改良工藝，做的酒曲品質(zhì)遠超師傅。詹家制作酒曲的技藝經(jīng)詹民族父子及堂親詹色明世代傳承。
- 相關閱讀:
- 小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中央和國家機關新任部門黨組（黨委）領導班子成員培訓
2025-06-07 09:07 - 韓國總統(tǒng)李在明與美國總統(tǒng)特朗普通話
2025-06-07 09:05 - 特朗普與馬斯克“口水戰(zhàn)”持續(xù)升級
2025-06-07 09:05 - 國務院國資委印發(fā)《中央企業(yè)發(fā)展規(guī)劃管理辦法》
2025-06-07 09:02 - 歐盟結(jié)束對烏克蘭農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易優(yōu)惠政策
2025-06-07 09:02 - 海口市紀委監(jiān)委通報四起違反中央八項規(guī)定精神典型問題
2025-06-07 09:02 - 中國代表：敦促敘臨時當局履行反恐義務
2025-06-06 16:29
- 中央和國家機關新任部門黨組（黨委）領導班子成員培訓
- 猜你喜歡:
-
2023兔年祝福語簡短8字 兔年吉祥話 帶兔諧音四字詞語2022-12-31侵華日軍南京大屠殺遇難同胞紀念館9月11日起恢復開館2021-09-102022年立冬時間什么時候幾點幾分幾秒 2022年立冬是幾月幾日2022-11-06
- 評論(“天下美酒，紅酒稱珍” 走訪安溪祥華美西村制酒曲第一人)