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美食美味
大救駕
將餌塊切成塊狀，加上新鮮肉片、西紅柿、雞蛋、香菌、嫩綠豌豆尖及蔥花、醬油等作料用油鍋猛火炒熟即可。這種吃法在騰沖非常普遍，任何一家餐館都可吃到。
和順三滴水
三滴水：是和順鄉(xiāng)一帶最高級別的筵席，一般是在接待重要客人時的一種宴請方式，幾乎囊括了騰沖的風(fēng)味特色。第一滴，點心、開胃類食品，如腰果、核桃和涼菜類。第二滴，八大碗，主要是騰沖的名特風(fēng)味，比如火燒、口袋豆腐。第三滴，甜點類的餐后點心，如甜白酒、新鮮水果類。
煮餌絲
將餌絲切成細(xì)絲，用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲，肉湯或蛋湯，若是雞湯則更妙，再加醬油、蔥花、芫荽或少許騰沖腌菜即可。酸湯、牛肉、豬肉、臘肉、扒肉、香辣、燜肉湯料也有數(shù)十種。
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