20年的經(jīng)典 廈門(mén)特色小吃鴨面線(xiàn)地址介紹
在廈門(mén)集美逮到一個(gè)本地人詢(xún)問(wèn)“來(lái)這里有什么美食可以吃?。?rdquo;他一定告訴你“鴨肉面線(xiàn)??！”而味友鴨面線(xiàn)就是傳說(shuō)中最好吃的鴨面線(xiàn)。這家店位于集美區(qū)同集路90號(hào)。
這道1993年就開(kāi)始做了二十幾年的鴨面線(xiàn)2014年進(jìn)入島內(nèi)，和平店分店位于思明區(qū)鷺江道三號(hào)和平碼頭客運(yùn)大樓二樓，窗外是鼓浪嶼無(wú)敵海景，味友的幾道招牌菜基本是耳熟能詳?shù)模?ldquo;鴨面線(xiàn)”、“香酥軟蝦”、“匙子炸”、“仙景芋頭”等等。鴨肉面線(xiàn)更是味友20年的經(jīng)典，幾乎到味友的客人都不會(huì)錯(cuò)過(guò)這道。
鴨肉面線(xiàn)（35元，小份）：這鴨湯你春夏吃和秋冬吃的湯頭絕對(duì)不一樣，因?yàn)榈昀锏膹N師會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化適時(shí)的調(diào)整藥材所下的分量，春夏較少，湯較清。秋冬藥材下得厚，湯濃醇厚。價(jià)錢(qián)也很公道，一份中份大概三人食35元，另叫面線(xiàn)一份8元。
海蠣炸：（15元，小份3個(gè)），海蠣炸是廈門(mén)的特色小吃了，但是光一個(gè)廈門(mén)市就有好多不同的做法，集美的海蠣炸注重大顆的海蠣和炸出來(lái)的厚度，顏色也奇 怪，是深灰色，還有他們的配菜是青蒜；廈門(mén)島內(nèi)喜歡做得稍扁一點(diǎn)，顏色金黃，配菜大多用的高麗菜（就是包菜）和胡蘿卜，我這人口雜，兩種我都能接受也都喜歡。海蠣炸我不知道是怎么算錢(qián)的，可以單點(diǎn)，一個(gè)二個(gè)都可以。
芥菜心蝦菇煲（35元）：芥菜心很苦，加上鮮甜的海鮮蝦菇確實(shí)別有一番風(fēng)味，大叔叫我要多吃芥菜心，清火的，呵呵。
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