立足當下，火力全開搶抓訂單迎旺季；放眼未來，打造企業(yè)發(fā)展新增長點……連日來，晉江食品行業(yè)企業(yè)吹角連營，一掃疫情陰霾，按下復工復產“快進鍵”，全力以赴謀劃發(fā)展新篇章。

搶抓訂單迎旺季

　　流水線上剛打包好的一箱箱飲料，經過機器人自動碼垛，立即就被裝運至物流平臺，由工人裝車運走……為迎接飲料銷售旺季，位于晉江的盼盼食品生產基地里一片忙碌。

　　“這個基地主要生產飲料、面包糕點、堅果等產品，目前已經實現(xiàn)100%復工復產。”盼盼食品集團董事長助理宋長鎮(zhèn)介紹，隨著疫情防控形勢趨穩(wěn)向好，原輔材料供應問題得到有效解決。4月下旬開始，企業(yè)每天都有30多輛卡車進出基地，將產品運往市場。他表示，盼盼食品將釋放最大產能，應對旺季市場訂單需求。

　　借助北京冬奧會營銷，盼盼食品集團全線產品訂單激增，冬奧特供產品盼盼小面包、盼盼雞味塊、能量棒、梅尼耶干蛋糕等多個產品脫銷，外加盼盼食品在抖音、快手、社區(qū)團購等新零售渠道上的破圈運營，線上銷量增長明顯……目前，盼盼食品集團的全國十幾個生產基地都在加足馬力趕訂單。

　　不僅是盼盼食品集團，欣欣向榮的場景正在許多晉江食品企業(yè)上演。

　　面團在空調間內發(fā)酵、成型，進入烘烤間烘烤，繼而一個個可頌面包“出生”了，排著隊進入自動包裝機……這是金冠集團今年投產的可頌面包生產車間場景。

　　“面包類產品是我們今年的新項目，僅可頌面包生產線每日產量就可達10噸。”金冠集團生產部經理王杰介紹，企業(yè)訂單充足，當下產能已經達到往年同期的120%。

　　到4月底，親親食品整體產能恢復至疫情前水平，每天的發(fā)貨量平均在一萬件左右。親親食品晉江生產基地副總經理許英鵬介紹，由于上半年是果凍旺季，企業(yè)提前準備、配合政策要求，保障原材料進庫和產品出庫“暢通無阻”。

　　同樣復工復產率100%的蠟筆小新食品，生產車間里正加緊趕制果凍布丁。蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司營銷中心副總經理吳瓊瑤介紹，蠟筆小新近一季度整體銷售呈增長趨勢，特別是主銷產品穩(wěn)定增長。

創(chuàng)新品類拓市場

　　市場不等人，產品上新的腳步不能停。除了加大馬力抓生產，晉江食品企業(yè)還積極創(chuàng)新產品品類，拓展渠道，探索新機遇。

　　5月6日至8日，力綠食品采用現(xiàn)場與視頻會議相結合的方式，與全國各地業(yè)務人員進行會議連線，發(fā)布2022年企業(yè)營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，推出與萬達寶貝攜手打造的《海底小縱隊》IP聯(lián)名系列產品。

　　以“黑糖話梅”等糖果類產品打出“一片天”的金冠食品，在陸續(xù)推出了蛋糕、果凍等新品類后，今年正式進軍面包品類，發(fā)布多款面包新品。

　　金冠食品營銷副總吳鴻翔透露，從全國大數據來看，2014年以來，烘焙市場年增長率達到10.2%，烘焙食品有著很大的增長空間。接下來，金冠將以面包為龍頭，依托在休閑食品行業(yè)40年的沉淀積累，全面發(fā)力烘焙市場。

　　同為烘焙企業(yè)，愛鄉(xiāng)親在疫情趨向穩(wěn)定后，針對打工族、學生黨等消費群體，開發(fā)出代餐食品，向市場推出了多款定量裝產品，克重翻倍，主要在校園超市、便利店等線下渠道售賣。愛鄉(xiāng)親食品總經理林榮宗介紹，這些新品是對產品規(guī)格的補充，有助于企業(yè)開拓具備發(fā)展?jié)摿Φ木€下渠道。

　　除了斥巨資布局功能飲料、氣泡水、椰汁、礦泉水等飲品行業(yè)，近日，盼盼食品依托供應鏈與渠道優(yōu)勢，對外拓展調味品、預制菜等其他品類；雅客食品推出了休閑肉制品、維生素果汁汽水等新品類；好彩頭進軍即飲咖啡領域；蠟筆小新圍繞0脂肪的功能性方向、添加益生菌等元素的營養(yǎng)化方向及低熱量的健康化方向推出新品……

　　可以看到，在疫情防控常態(tài)化之下，面臨原材料成本上漲、供應鏈穩(wěn)定性波動等多重挑戰(zhàn)，晉江食品企業(yè)選擇迎難而上，將晉江食品品類“盤子”越做越大。

增擴產能謀未來

　　“后疫情時代，中國經濟長期向好的基本面沒有改變，食品行業(yè)是朝陽行業(yè)的屬性沒有改變。”在5月9日福建盼盼食品集團感恩奮斗變革大會上，該集團董事長蔡金垵如是說。

　　無論是抓緊訂單生產，還是逆勢而上進軍新品類，與蔡金垵一樣，許多晉江食品行業(yè)從業(yè)者認為，食品行業(yè)仍大有可為。

　　對于本輪疫情帶來的影響，許多企業(yè)認為，“物流受阻”是需要攻克的難關。就食品企業(yè)而言，供應鏈布局及其能效是核心要素。目前，已有不少晉江企業(yè)對原材料供應商儲備、生產基地布局、供應鏈中臺搭建、物流數字化跟蹤等多方面進行升級，力求分散風險、提高能效。如，盼盼食品引進了12條休閑食品生產線，在椰子相關供應鏈領域進行深度布局；奇峰食品上線了行業(yè)領先的設備，布局果膏軟糖品類；阿一波上線凍干產品生產線；福廣家切入預制菜，上線全國領先的生產線……

　　除了產品線上新，布局新生產基地也為晉江食品企業(yè)培育新增長點提供了支撐。鮮之惠食品中部生產基地正式奠基；好彩頭新生產基地正式投產；盼盼食品又有四百畝生產基地全線投產……

　　實際上，晉江食品行業(yè)的全力以“復”，不僅在于疫情形勢向好后的復工復產，更是企業(yè)積極謀劃發(fā)展新增長點的全力以赴。

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