撐桿、圍網(wǎng)、撈魚……開春以來，在莆田市北岸經(jīng)開區(qū)東吳海域，養(yǎng)殖戶將一網(wǎng)一網(wǎng)肥美鮮活的綠鰭馬面鲀收獲上岸后，通過冷鏈物流運往下游市場，為全國各地的消費者添上一味鮮甜。

　　去年，在人工育苗技術(shù)取得突破后，一條條綠鰭馬面鲀由實驗室暢游向海，為莆田養(yǎng)殖戶帶來致富新希望。如今，這條魚正依托科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)延鏈等途徑，逐步帶動傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收。

　　“游”來富民新品種

　　北岸經(jīng)開區(qū)東埔鎮(zhèn)東吳海域近岸處，百口漁排連片鋪展，偶有小船穿行其間，引得狗兒奔跑吠叫。

　　傍晚5點，漁排主人陳開發(fā)夫妻倆忙了開來，他們將新鮮雜魚與配方飼料混合后打成魚泥裝入桶中。提著飼料桶，陳開發(fā)走上漁排，隨著飼料落入水中，成群結(jié)隊的綠鰭馬面鲀瞬間聚集。

　　“現(xiàn)在天氣熱了，魚兒一天得吃三頓，喂的是專用配方飼料，搭配鮮魚，有時是小雜蝦。”陳開發(fā)告訴記者，這些馬面鲀可以養(yǎng)到7月中旬，近期陸續(xù)會有幾萬斤魚進行出售，直到10月份再開啟新一輪投苗。

　　接觸綠鰭馬面鲀之前，陳開發(fā)夫妻倆已有20年的養(yǎng)魚經(jīng)驗。“聽說有企業(yè)準(zhǔn)備在莆田引進綠鰭馬面鲀，我們就想‘嘗嘗鮮’。”陳開發(fā)說，“不少人都在觀望，但我看好它。”

　　綠鰭馬面鲀俗稱“扒皮魚”，具有生長速度快、養(yǎng)殖周期短、管理簡單、抗病性強等特點，是非常適合近岸網(wǎng)箱和深遠(yuǎn)海大網(wǎng)箱養(yǎng)殖的高經(jīng)濟價值魚類，曾是我國海洋捕撈中產(chǎn)量第二的經(jīng)濟魚類。近年來，由于過度捕撈和海洋環(huán)境變化，野生綠鰭馬面鲀數(shù)量呈逐年下降趨勢。

　　為推動綠鰭馬面鲀資源恢復(fù)與產(chǎn)業(yè)壯大，這幾年，莆田市耕海海洋科技有限公司依托中國海洋大學(xué)等高端院所科研優(yōu)勢，組建專業(yè)團隊，攻克了綠鰭馬面鲀規(guī)?；斯ゐB(yǎng)殖難題，并在育苗技術(shù)上實現(xiàn)突破，一次培育出數(shù)十萬條馬面鲀魚苗。

　　經(jīng)過多次考察選址，他們將綠鰭馬面鲀的養(yǎng)殖“試驗田”選在湄洲灣北岸海域。“這里水溫特別適合馬面鲀生長，加上水質(zhì)好、養(yǎng)殖密度低、四季無赤潮、內(nèi)灣海域受臺風(fēng)影響小，是極佳的‘海上牧場’。”莆田市耕海海洋科技有限公司負(fù)責(zé)人戴偉湘告訴記者。

　　去年11月，首批50萬條綠鰭馬面鲀魚苗及半成品魚入駐北岸經(jīng)開區(qū)東吳海域，在陳開發(fā)夫妻倆的190多口漁排里成功安家。“到現(xiàn)在半年了，不同規(guī)格的馬面鲀也銷售了好幾批，品質(zhì)很好，試養(yǎng)很成功。”陳開發(fā)滿意地說。

　　研發(fā)創(chuàng)新助增收

　　在川渝地區(qū)，綠鰭馬面鲀有自己的專屬“名號”——耗兒魚。近幾年，隨著耗兒魚火鍋的走紅，這條來自東南沿海的魚鮮逐漸成為川渝百姓最愛的市井風(fēng)味之一。

　　綠鰭馬面鲀魚皮厚韌，剝?nèi)ズ篝~肉飽滿，肌間無刺，肉質(zhì)細(xì)嫩彈牙且蛋白質(zhì)含量高，除了火鍋，還可做刺身、燉湯、燒烤……不只西南地區(qū)，兩廣以及山東等地的居民都是馬面鲀的“深度愛好者”。開春以來，這批綠鰭馬面鲀一經(jīng)上市就全部售空，供不應(yīng)求。

　　“綠鰭馬面鲀作為養(yǎng)殖新品種，市場廣闊、競爭力強，養(yǎng)殖前景好，為養(yǎng)殖戶帶來更多選擇的同時，也進一步豐富了市民群眾的‘菜籃子’。”戴偉湘說。

　　綠鰭馬面鲀是雜食性魚類，養(yǎng)殖過程中會啃食網(wǎng)衣附著物，間接達(dá)到清潔網(wǎng)箱養(yǎng)殖環(huán)境的效果。

　　不僅如此，除了魚肉鮮美，綠鰭馬面鲀的肝、皮、骨都具有很好的利用價值——它的肝可提制魚肝油，內(nèi)臟富含?；撬?；魚皮可煉制明膠，也可鞣制成皮革制品。

　　“綠鰭馬面鲀魚皮防水性與防滑性高于一般動物皮革，適合用來做成潛水手套、皮球或其他皮具，目前我們已經(jīng)具備這樣的加工技術(shù)，待養(yǎng)殖規(guī)模進一步擴大后，有望結(jié)合莆田鞋服產(chǎn)業(yè)開辟新賽道。”戴偉湘說。

　　更具優(yōu)勢的是，綠鰭馬面鲀的上市時節(jié)可貫穿全年，不同生長階段的馬面鲀都有其消費群體。戴偉湘告訴記者，魚苗通常養(yǎng)殖3至4個月就可以陸續(xù)上市，大克重的以活魚銷售，小一些的通過冰鮮供應(yīng)，利潤率可達(dá)到30%至50%。

　　“目前一條魚苗的成本在2元左右，今年我們的目標(biāo)是要將每條成本降至1.5元以內(nèi)，讓養(yǎng)殖戶將更多的投入置于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。”戴偉湘告訴記者，他們將繼續(xù)聯(lián)合中國海洋大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海研究所，推動品種、技術(shù)等研發(fā)創(chuàng)新，建立起系統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)體系，助力綠鰭馬面鲀“游”得更遠(yuǎn)。

　　不遠(yuǎn)處的羅嶼海域，一碧萬頃，新型環(huán)保塑膠漁排緊密相連。這里將在下半年成為綠鰭馬面鲀的又一新住所，養(yǎng)殖規(guī)模約為2000口漁排。不僅如此，耕海公司還計劃投資30口深水大網(wǎng)箱，在莆田開啟綠鰭馬面鲀的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖。戴偉湘介紹說，目前已有多家本土養(yǎng)殖企業(yè)以及養(yǎng)殖戶表達(dá)合作意向，后續(xù)將通過“公司+農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一提供苗種、飼料、技術(shù)、加工以及托底收購服務(wù)，帶動更多養(yǎng)殖戶增收致富。

　　堅持陸海統(tǒng)籌，完善設(shè)施配套。戴偉湘告訴記者，目前正在尋求合適的場地建設(shè)育苗場、加工廠、冷庫等，進一步提升陸基設(shè)施配套服務(wù)能力，“一站式”實現(xiàn)綠鰭馬面鲀海水馴化、近海暫養(yǎng)、深海野化以及初加工、冷藏、科研等多重功能，為后續(xù)苗種繁育、飼料生產(chǎn)、加工倉儲、冷鏈物流、貿(mào)易營銷等關(guān)鍵領(lǐng)域強鏈、補鏈、延鏈打好基礎(chǔ)。（報業(yè)集團記者 陳漢兒）