永春達(dá)埔鎮(zhèn)制香有300多年歷史，被譽(yù)為“中國(guó)香都”，是國(guó)內(nèi)唯一的國(guó)家級(jí)制香基地。一支竹簽、一些香粉，是如何制成篾香？記者跟隨制香師傅，體驗(yàn)傳統(tǒng)制香工藝——

篾香世界里的樂(lè)與憂(yōu)

　　19日，記者來(lái)到以制香聞名海內(nèi)外的“香都”永春縣達(dá)埔鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上隨處可見(jiàn)永春篾香的蹤跡。因家家戶(hù)戶(hù)制香，奠定了達(dá)埔不可撼動(dòng)的福建乃至全國(guó)制香第一鎮(zhèn)的地位，“永春篾香”還入選國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　記者走進(jìn)彬達(dá)文化創(chuàng)意園，一股馨香沁心而來(lái)，園區(qū)內(nèi)種滿(mǎn)沉香、檀香等珍貴植物。

　　古香古色的書(shū)齋仿佛一條時(shí)光長(zhǎng)廊，記錄著“達(dá)埔香文化”的歷史足跡，古老的水車(chē)悠悠地轉(zhuǎn)著，伴隨著水車(chē)的動(dòng)力，一根根木樁落下，舂打在香料上，向慕名而來(lái)的客人們演示著制香的傳統(tǒng)工藝。

工人與香融為一體

　　鄉(xiāng)村的夜晚，萬(wàn)籟俱寂。彬達(dá)制香車(chē)間燈光微微，夜班工人們已開(kāi)工，他們要趕在太陽(yáng)出來(lái)之前做出一批香，曬香工人白天來(lái)上班，后面的工序才能順利接上。

　　車(chē)間里，香粉漫天。窗臺(tái)上滿(mǎn)是厚厚的香粉，宛如多年無(wú)人打理的老屋。工人們相信由多種食用香料制成的“神香”有保健養(yǎng)身作用，臉上滿(mǎn)是亮紅的香粉。

　　空氣中的亮紅，工人身上、臉上的亮紅，在夜色中格外動(dòng)人心魄。

　　工人陳東說(shuō)：“香粉由食用和藥用純植物制成，遇水產(chǎn)生黏性，吸不到肺里。”永春篾香一般用沉香粉、檀香粉和柏木粉；藥香則選擇澤蘭、茯香、細(xì)辛、靈香草、柑松、大黃、甘草、蕓木、白芷、三奈、川芎、當(dāng)歸、高良姜、公丁香、大茴等幾十種中草藥材。“正因?yàn)橄闶且詭装俜N中藥材為主料，不僅香氣獨(dú)特、持久醇和、沁心入腦，還有安神、養(yǎng)生等功效。”陳東自豪地說(shuō)。

　　在一個(gè)堆滿(mǎn)香粉的工作臺(tái)前，一名制香工人將一把沾過(guò)水的竹簽打開(kāi)成扇形，在香粉中搓黏一遍，頓時(shí)竹簽上裹滿(mǎn)了粉。見(jiàn)記者看的認(rèn)真，他一邊舞動(dòng)雙臂，一邊介紹說(shuō)：“我是在沾粉，要反復(fù)幾次，把粉沾均勻才行。”和記者聊天，并沒(méi)有影響他的操作，幾次下來(lái)，竹簽已變成半成品的篾香。在沾香粉過(guò)程中，只要輕輕抖動(dòng)竹簽，十幾分鐘下來(lái)，整個(gè)屋子就粉塵彌漫。在香粉這個(gè)媒介的“撮合”下，工人與香早已融為一體。

　　一位工人走過(guò)來(lái)，指著這位從頭到腳都被紅色香粉遮掩住真面目的人介紹說(shuō)：“這是已有30余年制香經(jīng)歷的老牌制香師、創(chuàng)意園的創(chuàng)始人曾建全。”

手工制香的樂(lè)趣

　　“你隨時(shí)來(lái)車(chē)間找我，我都會(huì)在這里。”52歲的曾建全告訴記者，制作篾香的工藝十分復(fù)雜，他每天凌晨5時(shí)起床，直到晚上11時(shí)，幾乎每天都工作18個(gè)小時(shí)。

　　“制作篾香首先要備齊竹簽、染料、香料等，這些是制作篾香的全部原材料。”曾建全抓起一把竹簽給記者看，“竹簽分為方簽和圓簽兩種，要求用本地種植3年以上、尾徑達(dá)到7厘米以上的毛竹為原料，曬到竹枝顏色變白、易折斷，并除去竹骨的竹須。香粉用各種香料按照一定配比磨粉攪拌和勻，以保證和好的‘香面’有黏性，能牢靠附著竹簽。還要保證篾香制成后的香味和香薰效果。整個(gè)程序走下來(lái)需要大量的時(shí)間，操作的人要細(xì)心，還要耐得住寂寞，每天和這些植物待在一起十幾個(gè)小時(shí)，沒(méi)有耐心堅(jiān)持不下來(lái)。”

　　永春篾香選用幾百種中藥材為主料，尊古法制作，制作過(guò)程需要經(jīng)過(guò)十幾道工序，全程純手工操作，包括打底、上內(nèi)粉、掄香、曬香、染香腳等，看似簡(jiǎn)單，卻需要極為嫻熟的手法，耗時(shí)費(fèi)力。

　　曾建全向記者演示篾香制作。他先抓起一捆平整的竹簽，將需制成篾香香肉的部分沾水，而手握的香骨部分約12厘米左右則不沾水。

　　接著是搓黏粉。只見(jiàn)他以搓揉方式，將黏粉附著在濕潤(rùn)的香芯上。然后再浸水，使得黏粉產(chǎn)生黏性后，開(kāi)始上柏木香粉，如此反復(fù)4次。這一過(guò)程中，香粉猶如天女散花般在曾建全周邊擴(kuò)散，他也是一副怡然自得的模樣。10多分鐘后，原本小臂粗的一捆竹簽，已變得有大腿那么粗，散開(kāi)來(lái)需記者張開(kāi)雙臂方能環(huán)抱。

　　基礎(chǔ)工序完成了，曾建全將篾香呈扇形展開(kāi)，挑出瑕疵篾香，然后，用右臂摟住香枝，左手在上撥動(dòng)，讓香枝呈圓形轉(zhuǎn)動(dòng)相互摩擦，使每一支香更加飽滿(mǎn)、圓潤(rùn)——這道工序，稱(chēng)作“掄香”。

　　“最后就是晾曬。”曾建全介紹，晾香至七成干后要將篾香收起，將香骨染成各種顏色，完全干燥后即成天然香品。

　　末了，曾建全還向記者展示了一番制香人的樂(lè)趣。他將一捆篾香扎成一束，往地上輕擲，落地后用雙手很快地朝一側(cè)輕扭使之自然攤開(kāi)，篾香便像一朵花一樣綻放開(kāi)來(lái)，讓人賞心悅目。“這一傳統(tǒng)的曬香方法叫擲香花。如今為了提高生產(chǎn)效率，掄香、沾勻香粉等過(guò)程有時(shí)就由機(jī)器來(lái)完成。但是這一整套制香手藝大家都沒(méi)有生疏，擲香花的樂(lè)趣更是機(jī)器無(wú)法取代。”

老一代制香人的擔(dān)憂(yōu)

　　曾建全12歲就偷偷學(xué)藝，對(duì)篾香制作的沾、搓、浸、展、掄、切、晾、染、曬九式爛熟于心。

　　“制香是我們老祖宗留下的技藝，我父親做手搓香是出了名的高手。”50多歲的蒲師傅插話(huà)道，在家家戶(hù)戶(hù)都制香的達(dá)埔鎮(zhèn)，一把香就能養(yǎng)活一家人。但如今，他所見(jiàn)到的篾香里，有不少是機(jī)械制作的。

　　在從事手搓香40年的蒲師傅看來(lái)：“手搓香一點(diǎn)即燃，機(jī)器做的不易點(diǎn)燃。而且機(jī)器一壓，檀香的精華會(huì)跑掉，香味和成色都不如手搓的，因此，手搓香還有一定的市場(chǎng)。只是這個(gè)市場(chǎng)，正經(jīng)歷數(shù)百年來(lái)最大的危機(jī)。”

　　“現(xiàn)在用機(jī)器做香，一人一天能做十幾萬(wàn)支。產(chǎn)量高了，但我的心里卻感覺(jué)越來(lái)越空。”曾建全經(jīng)歷了從純手工制香到機(jī)械化操作，機(jī)械化進(jìn)入制香工藝后，極大提高了產(chǎn)量，但這讓曾建全等老一代手工制香人十分惆悵，他們不是想用雙手挑戰(zhàn)機(jī)械，而是擔(dān)心這點(diǎn)手藝可能找不到傳人。

　　“許多老手藝之所以需要保護(hù)，是因?yàn)闆](méi)有人愿意傳承。”曾建全說(shuō)，“別看我這個(gè)年紀(jì)，還算是年輕的制香師傅了。由于手工制香需要起早摸黑，工作起來(lái)十分疲勞，工作環(huán)境差，眼下村里的年輕人愿意出去打工，也不愿意學(xué)這門(mén)手藝。”

　　裊裊輕煙，從有形到無(wú)形。熏香燃盡，記者告別曾建全，結(jié)束了這一番別有韻味的體驗(yàn)。（福建日?qǐng)?bào)記者 魏桂蓮 通訊員 黃虹 文/圖）