云南野生菌怎么樣 有什么功效 云南野生菌攻略
STEP2：切分
不同菌種切分保存方式也不同。所有買回來的菌子都不能直接就進(jìn)冰箱，一定要進(jìn)行嚴(yán)格的清洗，保證干凈，以后直接拿出來就可以下鍋。
干巴菌：需要去泥渣后，撕成小條狀，清洗干凈。
青頭菌：清洗后切成塊狀。
雞樅：清洗后切成條狀。
松茸、豬拱菌、牛肝菌：清洗后切成片狀。
STEP3：保存
有的直接冰凍，有的需要先爆炒，這一步是存菌子的過程中最重要的一步。
干巴菌：如果直接把干巴菌撕成條狀就凍起來，再拿出來炒的時(shí)候口感會(huì)受到影響，不夠鮮脆，有點(diǎn)皮軟。之后嘗試把洗干凈的新鮮干巴菌用油爆炒一遍，冷卻后按每次食用分量分別裝袋冷凍，之后不管凍多久拿出來炒，都可以最大限度保持鮮嫩口感。
青頭菌：青頭菌處理方法也是下鍋爆炒，冷卻后裝袋冰凍，吃的時(shí)候拿出來直接燴或者燉[FS:Page]湯。
牛肝菌：同樣需要下鍋爆炒后裝袋冰凍，直接冰凍之后容易造成菌子回軟，吃的時(shí)候拿出來自然解凍下鍋爆炒。
雞樅：有兩種吃法，第一種是今后準(zhǔn)備燉湯的，可以直接將洗凈切條的菌子冰凍，不需要爆炒，吃的時(shí)候放到雞湯里燉熟，味道依然鮮美。第二種吃法，把切成條狀的雞放大蒜、糊辣椒油炸，制作成油炸雞之后，用小瓶子連油冰凍，每隔一段時(shí)間拿出來一瓶回鍋后慢慢享用，是拌面、煮小鍋米線和下飯的極品。
松茸：可以直接將切好片的松茸裝袋冰凍，燉雞湯的時(shí)候和雞一起加入湯中，味道極其鮮美。
豬拱菌：豬拱菌也可以直接冰凍，之后燉湯時(shí)加入湯中，會(huì)讓味道非常鮮美。
- 相關(guān)閱讀:
-
杭州野生動(dòng)物園好玩嗎 杭州野生動(dòng)物園門票交通旅游攻略2016-12-19杭州特產(chǎn)有哪些 杭州旅游那些特產(chǎn)可以帶走2016-12-19杭州樂園門票多少錢 杭州樂園開放時(shí)間及地址2016-12-19
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中央和國家機(jī)關(guān)新任部門黨組（黨委）領(lǐng)導(dǎo)班子成員培訓(xùn)
2025-06-07 09:07 - 韓國總統(tǒng)李在明與美國總統(tǒng)特朗普通話
2025-06-07 09:05 - 特朗普與馬斯克“口水戰(zhàn)”持續(xù)升級
2025-06-07 09:05 - 國務(wù)院國資委印發(fā)《中央企業(yè)發(fā)展規(guī)劃管理辦法》
2025-06-07 09:02 - 歐盟結(jié)束對烏克蘭農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易優(yōu)惠政策
2025-06-07 09:02 - ?？谑屑o(jì)委監(jiān)委通報(bào)四起違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神典型問題
2025-06-07 09:02 - 中國代表：敦促敘臨時(shí)當(dāng)局履行反恐義務(wù)
2025-06-06 16:29
- 中央和國家機(jī)關(guān)新任部門黨組（黨委）領(lǐng)導(dǎo)班子成員培訓(xùn)
- 猜你喜歡:
-
浙西南“天路”通車滿周年：“幸福通道”帶來發(fā)展紅利2021-12-232022柏林國際旅游交易會(huì)再度掀起“黃山熱”2022-03-10
-
評論(云南野生菌怎么樣 有什么功效 云南野生菌攻略)已有0條評論