舌尖上的閩南 一碗面線糊所蘊含的開拓精神
每座城市的特色小吃都會保留著這座城市的飲食習慣和文化遺跡，它們是歷史送給這個城市的禮物。對于美味，南安保留了它的古早味。
一碗熱騰騰的面線糊將上餐桌
洪振天是南安民俗專家，多年來致力于閩南文化民俗研究，深諳閩南鄉(xiāng)土文化。作為南安人，他對于面線糊也有著非同尋常的感情，而且對于它的來歷也頗有研究。
據(jù)說，在南安很早就有面線，它又細又長，最初被認為是長壽面的象征。很早以前，南安人就喜歡用面線招待客人，一碗面線，代表了濃濃的情誼。若是家中有人過生日，面線也是被當作最重要的食物，被端到壽星的面前。值得一提的是，在面線中再放一雙煮熟的雞蛋和鴨蛋還能意寓好事成雙。
隨著時間的推移，面線也跟著不斷演變，與不同的食材重逢，最終碰撞出面線糊。一碗面線糊可以添加多種佐料，或海鮮或豬雜，也可以是嚼勁十足的大腸，十幾種食物與面線糊完美搭配出層次豐富的飽滿口感。
“一碗簡單的面線糊蘊含著南安人開拓包容的精神?！焙檎裉旄嬖V記者，南安人非常注重禮儀，而面線代表了一部分的傳統(tǒng)文化，從長壽面演變成面線糊，從待客之道再到街邊早餐。（記者 范曦 朱晨輝 文/圖）
相關新聞：
- 相關閱讀:
- 小安閩南語流行歌曲《憂愁》mp3試聽下載歌詞2016-03-17晉江傳統(tǒng)手工藝咸粽糖 “朋友圈”里獲“點贊”2016-03-15
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 烏魯木齊市紀委監(jiān)委公開通報4起違反中央八項規(guī)定精神
2025-06-02 10:18 - 天問二號第一站“拜訪”誰？路上要干啥？
2025-06-02 09:56 - 俄烏兩國將于2日在伊斯坦布爾舉行第二輪談判
2025-06-02 09:56 - 非法移民創(chuàng)今年單日最高紀錄 英國防大臣稱邊境“已經(jīng)
2025-06-02 09:56 - “大巴黎”歐冠奪冠引發(fā)法國多地騷亂 559人被捕兩人死
2025-06-02 09:56 - 強降雨致云南西北部多地受災 當?shù)厝岆U救災
2025-06-02 09:45 - 哈馬斯表示愿意開始新一輪加沙?；鹫勁?/a>
2025-06-02 09:45
- 烏魯木齊市紀委監(jiān)委公開通報4起違反中央八項規(guī)定精神
- 猜你喜歡:
-
永寧平糶會2023-07-13鄭劍文：從靈山到世家坑2020-08-19閩南戲曲：折射閩南人審美情趣的 藝術瑰寶2017-08-24
- 評論(舌尖上的閩南 一碗面線糊所蘊含的開拓精神)已有0條評論