“有了大師親自傳授的制茶秘笈，今年春茶品質(zhì)更有保障。”4月24日，在國(guó)家級(jí)非遺傳承人魏月德的一番指導(dǎo)下，安溪縣福田鄉(xiāng)雙垵村茶農(nóng)陳全成對(duì)這一季春茶滿懷希望。

　　4月24日-25日，福田鄉(xiāng)舉辦烏龍茶（鐵觀音）非遺技藝交流會(huì)，來(lái)自全縣的6名烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人，以一對(duì)三的形式和該鄉(xiāng)18名茶農(nóng)結(jié)對(duì)，幫助茶農(nóng)提高制茶技術(shù)，拉開(kāi)該鄉(xiāng)安溪鐵觀音春茶上市序幕。

　　活動(dòng)期間，魏月德、王清海、李金登、劉金龍、易長(zhǎng)青、陳清安等6名大師挨家挨戶手把手、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)指導(dǎo)。經(jīng)過(guò)兩天一夜辛苦制作，一泡泡香氣洋溢的非遺好茶新鮮出爐。

　　制茶完成后，6名大師和茶農(nóng)們一起圍坐，并進(jìn)行品鑒交流。“這泡茶生態(tài)清新、地域香，水質(zhì)柔順......”交流中，大師們對(duì)茶葉的外形、湯色、香氣、滋味和葉底進(jìn)行詳細(xì)品評(píng)，把自己“壓箱底”功夫傾囊相授。

　　“大師名匠場(chǎng)邊指導(dǎo)，茶農(nóng)上陣炒制，茶農(nóng)的制茶技藝很快得到提升，非遺文化正代代相傳。”安溪縣文化體育和旅游局派駐雙垵村第一書(shū)記王一佳，把此次的活動(dòng)發(fā)到朋友圈，得到很多愛(ài)茶人士就轉(zhuǎn)發(fā)。他介紹，這次活動(dòng)雙垵村有12名茶農(nóng)參加，占了總數(shù)的三分之二，為今后該村茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展打下基礎(chǔ)。

　　除傳授制茶技藝外，“非遺”傳承人還“把脈問(wèn)診”經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為該鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，助推鄉(xiāng)村振興。“把更多消費(fèi)者和愛(ài)茶人士引進(jìn)來(lái)，一同品鑒福田生態(tài)好茶，體驗(yàn)福田茶廠和知青文化，發(fā)展茶旅、農(nóng)旅結(jié)合的綠色經(jīng)濟(jì)。”傳承人劉金龍表示，作為“非遺”傳承人，他們不僅要挖掘農(nóng)村優(yōu)秀手工制茶技能人才，傳承制茶技藝，也要進(jìn)一步推廣福田茶業(yè)品牌，促進(jìn)茶旅、農(nóng)旅融合，帶動(dòng)全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　“請(qǐng)來(lái)烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人，把傳統(tǒng)制茶方法傳給一線茶農(nóng)，提升茶葉品質(zhì)、促進(jìn)茶農(nóng)增收。”福田鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)陳炳枝說(shuō)，除福田蘆柑這一耳熟能詳?shù)钠放仆?，茶業(yè)也是該鄉(xiāng)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，希望通過(guò)這一活動(dòng)，把安溪鐵觀音傳統(tǒng)炒制技藝傳承下去，在該鄉(xiāng)培養(yǎng)出更多的制茶能手，制作出更多更好的福田生態(tài)好茶。

　　據(jù)悉，福田鄉(xiāng)位于安溪西北部，是安溪最邊遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內(nèi)坐擁安溪云中山省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，青山連綿，綠水長(zhǎng)流。目前，全鄉(xiāng)茶園總面積9000多畝。近年來(lái)，該鄉(xiāng)依托大生態(tài)環(huán)境，堅(jiān)持走“生態(tài)、傳統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)、規(guī)范”的興茶之路，茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

　　“此次活動(dòng)不僅為鄉(xiāng)里選拔茶產(chǎn)業(yè)人才，還弘揚(yáng)安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝，進(jìn)一步激發(fā)廣大茶農(nóng)特別是年輕一代從事茶產(chǎn)業(yè)的熱情。”福田鄉(xiāng)黨委書(shū)記蔡雅娟表示，福田風(fēng)景醉人，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，今后，該鄉(xiāng)將繼續(xù)實(shí)施各種培訓(xùn)工程，全面提高涉茶人員的整體素質(zhì)和制茶技術(shù)水平，帶動(dòng)全鄉(xiāng)茶農(nóng)走好生態(tài)茶業(yè)這條路子，逐步打響福田茶葉的綠色品牌。（蘇連錦）