大盤雞
原料:
雞、大蔥、青椒、干辣椒、小米椒、土豆、花椒、老姜、啤酒、豆瓣醬
做法:
雞肉下鍋煮掉血水;鍋內(nèi)下油,小火熬化白糖,油鍋里加入花椒,雞肉下鍋翻炒上色,加入老姜和蒜片,再加入小米辣熗香,加入適量豆瓣醬、醋和鹽。翻炒一會(huì)兒,倒入啤酒,加八角大料、干辣椒,下土豆,中小火燜10分鐘左右即可。
德化牛母岐層林盡染五彩斑斕
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